الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه

الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه

يعد الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه من ألذ وصفات الدجاج المحمر فهو يتمتع بنكهة خاصة تختلف عن باقي وصفات الدجاج المحمر بفضل اضافة الحليب وكذلك البطاطس البيوريه، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على طريقة عمل الدجاج المحمر مع البطاطس البيوريه.

الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه

المقادير
  •  عدد 1 دجاجه متوسطه الحجم مقطعه الى 8 اجزاء
  • عدد 1 بيضه
  • عدد 1 كوب دقيق
  • زبده او سمنه
  • فلفل اسود
  • ملح طعام

بالفيديو أسهل طريقة لعمل تورتة الشوكولاتة الرائعة

مقادير صلصه الحليب

  • ربع كوب من الدقيق
  • عدد 2 ونصف كوب من الحليب
  • فلفل اسود
  •  ملح

مقادير البطاطس البوريه

  • كيلو بطاطس
  • فنجان من السمن او الزبد
  • كوب من الحليب الساخن
  • نصف ملعقه صغيره ملح
  • ثمن ملعقه صغيره فلفل اسود

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس و صينية سمك الثعبان أو الحنش بالطماطم

طريقه تحضير الدجاج المحمر

الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه
الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه
  1. قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل واضيفي تتبيله عصير البصل
  2. اخفقي البيض بالشوكه ثم قومي بغمس قطع الدجاج في البيضه قطعة بعد القطعه ثم في  ضعيهم في الدقيق بعد ذلك حتى تغطي كل قطع الدجاج من جميع الجهات
  3. تخلصي بعد ذلك من الدقيق الزائد وذلك بضرب قطع الدجاج بخفه بيدك.
  4. رصي قطع الدجاج المغطاه بالبيض والدقيق في صينيه ثم ضعيها في الثلاجه بدون غطاء لمده ساعة تقريبا وهذه اهم خطوه فهي التي تجعل الدجاج بعد ذلك هشا وذهبيا بعد تحميره
  5. ضعي كميه من الزبدة او السمن في وعاء التحمير وارفعيه على النار و واتركيه حتى ترتفع درجه حرارته ويصبح جاهزا للتحمير
  6. يمكن اختبار ذلك بوضع قطعه صغيره جدا من الدقيق في الزيت فاذا اصدرت صوت (تش) وطفت على سطح الزيت فهذا يدل على ان السمن اصبح درجه حرارته مناسبه لعمليه التحمير
  7. غطي قطع الدجاج بالدقيق مره اخرى ثم اتخلصي من الدقيق الزائد
  8. ضعي قطع الدجاج في اناء التحمير مع ترك فراغات بين كل قطعه واخرى للتأكد من ان الماده الدهنيه المستخدمه في التحمير تصل الى جميع اجزاء الدجاج حتى تحصل على نضج جيد
  9. بعد تمام نضج الدجاج صبي الماده الدهنيه التي استخدمناها في التحمير في اناء منفصل ثم نظفي اناء التحمير من البقايا الحمراء والبنيه التي فيه بملعقه
  10. ضعي في اناء التحمير خمس ملاعق فقط من الماده الدهنيه التي استخدمناها سابقا في عمليه التحمير ثم ارفعيه على النار
  11. أضيفي عليها ربع كوب من الدقيق وتقلب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا ثم نضيف اليهم على النار عدد 2 كوب ونصف من اللبن الحليب ونستمر في التقليب جيدا وذلك حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفا ثم تبليه بالملح والفلفل
  12. صبيه في طبق منفصل وبذلك تصبح صلصه اللبن جاهزه
الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه
الدجاج المحمر بصلصه الحليب مع البطاطس البيوريه

حضّرِي ألذ آيس كريم مانجو و آيس كريم بالفراولة في البيت بالفيديو

طريقه عمل البطاطس البيوريه

  1. قشري البطاطس وقطيعها الى قطع ثم ضعيها في كميه من الماء للسلق على نار هادئه بحيث تغطي المياه كل قطع بطاطس وفي منتصف عمليه السلق يمكن اضافه بعض من قطرات عصير الليمون
  2. عندما تنضج البطاطس اهرسيها بشوكه في نفس الاناء وهي على نار هادئه وذلك حتى يتبخر كل الماء الذي بها وتصبح ملساء ناعما ثم أضيفي اليها الحليب الساخن تدريجيا مع الزبد
  3. قلبيها جيدا بمعلقه خشبيه حتى تبيض وتصبح ناعمة ثم تبليها بالملح والفلفل ثم اغرفيها في الطبق على شكل هرمي وتقدم ساخنه مع صلصه اللبن والدجاج المحمر ويمكن تقديم معهم سلطة خضراء.