التخطي إلى المحتوى
تعرف على الفرق بين الكركم والخولنجان
الفرق بين الكركم والخولنجان

تعرف على الفرق بين الكركم والخولنجان

يعد كلاً من الخولنجان والكركم اثنان من التوابل والبهارات المهمة في الطهي، وذلك منذ فترة قديمة كانوا يستخدمون الكركم والخولجان في طبخ الطعام وطهيه بشكل رائع، وأكثر القارات التي كانت تستخدم هذه البهارات هي جنوب شرق آسيا، فقد كانوا يعتمدون عليهما في الطهي بشكل كبير جداً، والاثنين متقاربين من بعضهما البعض بدرجة كبيرة لكن يوجد بعض الاختلافات الطفيفة والتي سوف نقوم بشرحها بشكل وافي في تفاصيل هذا الموضوع.

أعشاب الخولجان

  • هذه الأعشاب أو هذا النبات هو من طبيعة استوائية ويعود في الأصل إلى جنوب المحيط الهاديء و الشرق الأقصى.
  • يتمتع ظهور هذا النبات في الطقس الدافئ.
  • يمكن الحصول على هذا النبات في الولايات المتحدة بسهولة مثل ولاية كاليفورنيا و فلوريدا.
  • نكهة هذا النبات تشبه نكهات الطعام التايلاندي و الأطعمة الماليزية.
  • الخولنجان هو أعشاب من عائلة الزنجبيل و ينمو تحت الأرض.
الخولنجان
الخولنجان

انواع عشبة الخولنجان

  • هناك نوعان رئيسيان من الخولنجان وهما :
  • أولى هذه الأنواع يكون في إندونيسيا .
  • النوع الثاني من الخولنجان يتم زرعه في الصين.

شاهد أيضًا : تعرف على فوائد البصل المشوي الصحية

أعشاب الكركم

الكركم يمتاز بلونه الأصفر القاتم وهناك من يُطلق عليه مسمى الزعفران الهندي في كثير من الأماكن، مسحوق الكركم يعد من التوابل المفيدة جداً خاصةً عند إضافتها للأرز، وهو ليس من التوابل المفيدة فقط بل هو ايضاً يضيف إلى الطعام نكهة مميزة ورائعة، كما يمكن تناول الكركم في صورة شاي عن طريق إضافة كمية من الكركم في قدر كافي من الماء الساخن وتقليبهم بدون سكر ثم تناول هذا المشروب السحري، سوف يحسن من الحالة المزاجية كما يعمل على الوقاية من الأمراض ايضاً، يمكنكم تناول مشروب الكركم بشكل منتظم كوب واحد فقط في الأسبوع.

أعشاب الكركم
أعشاب الكركم

فوائد الخولنجان

تشبه الفوائد نفس فوائد الكركم كالاتي :

  • يمكنه علاج جميع الأمراض المنتشرة كالغثيان و الارتجاع المريئي الحركي.
  • يعالج الانتفاخ البطن ويعالج مرض الارتجاع.

شاهد أيضًا : 7 طرق مذهلة لاستخدام عصير الليمون لنمو الشعر

  • يحمي القلب من حدوث أي مشاكل له كما يحمي الجسم ايضاً.
  • يمكن إستخدامه في العطور ايضاً لإضافة رائحة مميزة.