التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل صنية الجلاش بالفراخ

يعتبر الجلاش من الاكلات الخفيفة التى يمكن ان نتناولها فى الافطار او بين الوجبات والمحببة ايضا الينا لسهولة تحضيرها لأنها تتميز ايضا بتنوع الحشو الذى يوجد بداخلها فمنا من يحضرة بخليط من الجبن أو باللحمة المفرومة ولكن اليوم ساحضر لكم الجلاش بالفراخ 

مقادير صنية الجلاش بالفراخ

  • نصف كيلو من الجلاش .
  • نصف كيلو فراخ بانيه مقطع الى مكعبات صغيرة .
  • حبتين من الطماطم  ونقوم بفصل الجزء الداخلي ونقوم بتقطيع الجزء الخارجى الى قطع صغيرة .
  • اثنان حبه فلفل رومى مقطع ايضا الى قطع صغيرة .
  • كوب لبن .
  • حبة بصلة مقطعة قطع صغيرة .
  • اثنان فص ثوم .
  • ملعقة ملح صغيرة  وملعقة فلفل اسود صغيرة ومعلقة كركم صغيرة .
  • اثنين من البيض .
  • ربع كوب من القشدة .
  • خمس معالق من السمنة ملعقتين زيت .

 

طريقة تحضير صنية الجلاش بالفراخ

  • نحضر الحشو اولا (معلقة سمنة ونضع عليها البصل حتى تذبل ثم نضيف الثوم و الفراخ  والفلفل الرومى والطماطم والبهارات (الملح والفلفل والكركم ) ونتركها على النار حتى تنضج الفراخ .
  • نقوم بتحضير لفة الجلاش ونحضر الصينية  وندهن الصينية بملعقة سمنة ونقوم بوضع نصف لفة الجلاش وبين كل واحدة والاخرى نقوم بدهنها بالسمنة والزيت  وفي المنتصف نضع كمية نصف القشدة ثم الحشو التي قمنا بتحضيرها مسبقا ثم نقوم بوضع النصف الآخر من لفة الجلاش وما بين كل واحدة والاخرى ندهنها ايضا بالسمنة والزيت وعلى الوجه ندهنه بالسمنة والزيت ونضع النصف المتبقى من القشدة ثم نقوم بتقطيع الصينية بالاشكال التى نفضلها .
  • نحضر كوب اللبن ونضع علية البيض  وملح وفلفل اسود ونضع نصف الكمية على وجة الصينية وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق ونقوم بوضع باقى اللبن والبيض حتى تكون مقرمشة وندخلها مرة اخرى الفرن لمدة نصف ساعة
  • وبعد  ذلك نقوم بتقطيعها مرة اخرى بعد ان استوت تماما ونضعها في الأطباق المخصصة لها.

الخاتمة:-

نستطيع أن نستخدم الجلاش فى العزومات الكبيرة وبجانبه فراخ محشية او صينية مكرونة بالبشاميل ويمكن ان نقوم بتنوع فى اشكالة فمنه الملفوف وتقطيعه او نضعة فى صينية ونقوم بتقطيعه على أشكال مربعة ويكون اشكالة رائعة وجذابة لنا