التخطي إلى المحتوى
طريقة طبخ القرنبيط المصرى

تحضير القرنبيط على الطريقة المصرية

يسمى القرنبيط بخارج مصر بالزهرة وهى من ضمن اشهر الاكلات فى الدول العربية وايضا يحبونه الدول الاجنبية كونه وجبه صحية ولها فائدة رائعة فى الدم واليافها الطبيعية هامة جدا فى الاطفال ذو سنوات العمر القليلة.
واكثر الاكلات التى يشتهر بها القرنبيط هو القلى بمجموعة من التوابل والبيض ويقدم ساخنا بجانب الارز او بجانب الخبز الاسمر او السلطة.
وعندما يقدم للاطفال يتم سلقه فقط ومتبل ويوضع عليه قليلا من الجبن عليه ويقدم للاطفال للتناولة لوجبه مابين الغذاء والافطار.
وهناك مطاعم كبيرة تقوم بسلق القرنبيط وفرمه حتى يصبح ناعم ونقوم بوضع معه صوص الجبنة واللحم المفرومة وتقوم بقليه ويقدم كنوع من انواع مقبلات الطعام.
واليكم طريقة عمل القرنبيط على الطريقة المصرية

مكونات القرنبيط المصري

كيلو قرنبيط مسلوق بالكمون والزيت والماء حوالي كيلو
ملح وفلفل حسب الرغبة
عدد 5 ملاعق طعام كبيرة من الطحينة
3 فصوص ثوم كبيرة
5 ملاعق من الماء
2 معلقة طعام من دبس الرمان
3 ملاعق من الحليب

طريقة تحضير القرنبيط المصري مثل المطاعم

  • نقوم باحضار طاسة ووضع الزيت عليها ونترك النار متوسطة وليست هادئة ونقوم بوضع القرنبيط بداخل النار
  • نقوم بتقليب القرنبيط لمدة 5 دقائق على النار حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي.
  • نقوم بوضع الطيخينة وعليها الماء والثوم المفروم والتوابل المذكورة بالاعلى ونتركه حتى يتجانس
  • نقوم بوضع القرنبيط بعد ان ينضج فى طبق متوسط الحجم ونضع معه صوص الجبنة او صوص الطحينة.
  • وللتزيين من الممكن ان نضيع القليل من دبس الرمان فوق القرنبيط المقلى او نقوم باضافة اى نوع من انواع النباتات الورقية مثل الجرجير او البقدونس او الكزبرة الورقية الخضراء الطازجة.

وهناك طريقة اخرى ايضا للقرنبيط وهي العملية المشهورة اكثر من تلك الطريقة وهي ان نقوم بوضع القرنبيط فى خليط به بيض وبهارات وملح وفلفل وكمون وزعتر ولبن ونقوم بالتقليب المستمر لها ونضع بها القرنبيط ونقوم بخلطه حتى يصبح القوام متماسك ونقوم بوضعه مباشرة فى الزيت للقلى ويقدم بجانبه التوست او الخبز الابيض او الارز.