التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير الكبة اللبنانية مثل المطاعم

تعتبر الكبة نوع من انواع وجبات اللحوم والتى تقدم على سفرة او مائدة الغذاء ولها اكثر من طريقة وتشتهر كثيرا فى كبرى مطاعم المشويات والمطاعم اللبنانية وهى في الاساس وجبة شامية ولبنانية اشتهروا بها كثيرا واليوم سنقوم بشرح طريقة سهلة ولذيذة لعمل الكبة على الطريقة اللبنانية.

مكونات الكبة اللبنانية مثل المطاعم

  •  نصف كيلو من البرغل النظيف المنقى جيدا
  •  بصلة ونصف كبيرة مفرومة او مبشورة جيدا
  •  نصف كيلو من اللحم
  •  معلقة ونص صغيرة ملح وفلفل اسود
  •  نصف معلقة صغيرة من الكمون
  •  معلقة صغيرة ونصف من البردقوش الجاف

مكونات حشوة الكبة اللبنانية مثل المطاعم

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما
  • عدد بصلة كبيرة الحجم مبشورة
  • عدد كيلو ونصف من الحليب المغلى
  • معلقة ونصف صغيرة بهارات متنوعة من المطبخ الخاص بك سيدتى
  • معلقة صغيرة ملح وفلفل اسود
  • عدد من 1 الى 2 بيضة
  • 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • نصف كوب متوسط الحجم به صنوبر متحمر.

شاهد ايضاُ : طريقة عمل كريب شاورما الدجاج

طريقة تحضير الكبة اللبنانية مثل المطاعم

  • نقوم بتحضير البصلة المبشورة ونقوم بفرم اللحمة الى حجم ليس بكبير
  • نقوم بترك البرغل فى مياة حوالى ربع ساعة ثم نقوم بتصفيته من المياة
  • نقوم بوضع البرغل ومعه البصلة المفرومة والتتبيلة الخاصة من الملح والفلفل والكمون والبردقوش الناعم مع اللحم بالمفرمة الخاصة بهم. نقوم بتكرار عملية الفرم مرتين على التوالى.

طريقة تحضير حشوة الكبة اللبنانية مثل المطاعم

  •  نقوم بوضع الزيت على فى حلة عميقة وتكون سميكة الحجم ونقوم بوضعها على النار لكى يتم تسخين الزيت.
  • نقوم بوضع اللحم بها ونقوم بتقليب الخليط حتى ان يصبح ملمس اللحم جاف
  • نقوم بوضع البصل عليهم ونستمر فى التقليب حتى نرى لون البصل يتحول الى اللون الاصفر.
  • نقوم باضافة الملح والفلفل والحبهان والبهارات التى توضع فى الطعام ونقوم بالعجن ونأخد قطعة صغيرة من الكبة ونقوم بتكويرها على شكل كرة ونقوم بحشو هذه الكرة التى بحجم حبة الليمون او اكبر ونقوم بغلقها وتكويرها.
  • نقوم باحضار ماء مغلى فى وعاء عميق ونقوم بوضع الكرات الخاصة بالكبة بها.ونتركها لمدة عشر دقائق بداخل المياة .
  • ونقوم باحضار وعاء عميق به الحليب ونشا الذرة والبيض وتقليبهم معا ونرفعهم على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلى الخليط ويصبح قوامه سميك. ويوضع على الكبة ونقوم بالتزيين بالصونبر او اللوز المجروش والبندق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *