التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير الأرز البرياني والأرز الأخضر في دقائق
طريقة عمل الارز البرياني
الأرز البرياني من أشهى الوصفات لتحضير الأرز، وهي وصفة مفضلة عند العديد من الاشخاص كما أن وصفة أرز البرياني من الوصفات السهلة، ولاتستغرق فترة كبيرة لتحضيرها ويمكن تقديمها كطبق رئيسي مع اللحم أو الدجاج، كما يمكن تقديمه بدون لحم، ولشهية هذا النوع من الأرز، لذلك نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا ” أحلامي دوت نت” طريقة عمل الأرز البرياني بأسهل طريقة.
طريقة عمل أرز البرياني مثل المطاعم
مقادير ارز البرياني
  •  3 ملاعق كبيرة  زيت زيتون.
  • 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة هيل(حبهان) مطحون.
  •  1ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • 2\1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • 4\1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبروشة.
  • 2\1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
  • 1 كوب كبير من الأرز المصري أو البسمتي.
  • 2 كوب كبير ماء ساخن للأرز.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 11ملعقة صغيرة زعفران.
  • 2\1 كوب من الماء.
طريقة عمل الارز البرياني
طريقة عمل الارز البرياني

طريقة تحضير أرز البرياني مثل المطاعم

  1. أحضري وعاء الطبخ وضعي فيه زيت الزيتون ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل تمامًا.
  2. أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأسود المطحون، والكمون، والزنجبيل، والهيل المطحون،  والقرفة المطحونة، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأحمر المطحون، وجوزة الطيب المبروشة
  3. قلبي التوابل حتى تمتزج معا .
  4. انقعي الأرز لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء وأضيفيه إلى خليط البهارات وقلبي حتى يتشرب الأرز من نكهة البهارات.
  5. أضيفي الماء الساخن والملح ثم اتركي الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.
  6. انقعي الزعفران مع الماء واتركيه لمدة 2\1 ساعة ثم أضيفيه فوق الأرز دون أن تحركي و اتركيه على النار لمدة 4 \1ساعة.

شاهد ايضاً :طريقة لذيذة لعمل مقلوبة الدجاج

طريقة عمل الأرز الاخضر مثل المطاعم

مقادير الارز الاخضر
  • عدد 2 كوب ارز
  • عدد 2 ملعقه كبيرة سمن
  • عدد 2 حزمه سلق
طريقة عمل الأرز الاخضر
طريقة عمل الأرز الاخضر

طريقه تحضير الأرز الاخضر مثل المطاعم

  1. تقطع اوراق السلق وتغسل جيدا وتقطع الى قطع صغيره وتوضع على النار مع نصف كوب ماء وتترك على النار حتى تنضج
  2. ترفع بعد ذلك من على النار ونقوم بعد ذلك بدق السلق حتى يصبح ناعما و نقوم بتصفيته بشاشه
  3. يوضع السمن فى اناء على النار حتى يقدح ثم نضيف اليه الماء والسلق ويترك على النار حتى يغلي
  4. ينقع الارز ويغسل جيدا ثم يضاف الى الماء المغلي على النار ويتبل ثم تخفض درجه الحراره ثم يترك على نار هادئه حتى ينضج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *