التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل روستو اللحم

اللحوم لها فوائد عديدة ولها مذاق مميز ولها طرق كثيرة لتحضيرها فمنها المسلوق ومنها المقلي ومنها من ندخله الفرن ومنها المشوي ، وطرق كثيرة أخرى ،وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل روستو اللحم بطريقة سهلة ومميزة.

طريقة عمل روستو اللحم

المكونات التي نحتاجها لتلك الوصفة:

  • كيلو ونصف من لحم فخذ العجل.
  • عشر من فصوص الثوم المقطعة الى شرائح.
  • كمية متوسطة من حبات الفلفل الاسود الصحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • شريحتين من التوست الأبيض المفروم.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • فلفل الأحمر الحار المفروم فرم ناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من الخردل.
  • 2 جزر مقطع الى قطع كبيرة.
  •  كرفس.
  • 2 بصلة مقطعة الى قطع كبيرة.
  • روزماري.
  • الزعتر الجاف.
  • 2 كوب ماء.

طريقة تحضير روستو اللحم

١- امسكي بسكين حاد و اغرزي اللحم بها كي تكوني بها فتحات صغيرة.

٢- ضعي حبات الفلفل الاسود والثوم في الفتحات ووزعي الملح على اللحم.

٣- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة وحمري اللحم من جميع جهاته حتى يأخذ اللون الذهبي.

٤- ارفعي اللحم من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد.

٥- احضري وعاء وضعي به التوست والفلفل الحار والزبدة والبقدونس ، ادهني جيدا بفرشاة الخردل اللحم من الخارج وغلفيه طبقة من التوست.

٦- ضعي في الصينية الخاصة بالفرن اللحم واضيفي عليه كل من الجزر والكرفس والبصل والروزماري والزعتر والماء.

٧- اشوي المكونات في الفرن الى مدة تصل إلى ساعة ونصف أو ساعتين او الى ان ينضج اللحم تماما على ١٧٠ درجة مئوية.

٨- اتركي اللحم حتى يبرد تماما ، الى مدة عشرين دقيقة.

٩- قومي بتصفية اللحم من ماء الخضراوات بداخله ، اهرسي الخضراوات وقدميها الى جانب اللحم.

ما هو طبق روستو اللحم

ويعتبر طبق  روستو اللحم من الوجبات المتكاملة  العناصر الغذائية لأنها تحتوي على الخضراوات التي هي في حد ذاتها مخزون كبير للعناصر الغذائية مثل  الحديد والبروتينات الى جانب ان اللحم ذات الفوائد التي لا تنتهي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *