التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل ملوخيه بالجمبرى

يوجد اكثر من طريقة لإعداد الجمبرى سواء طاجن او محمر او مشوى او غيرهم من الطرق المختلفة والتى تختلف من بلد لاخرى ومن مكان لاخر بحيث المدن المطلة على البحر مباشرة والمدن والمحافظات الداخلية البعيدة عن البحر ولكل طريقة طعم ونكهة مختلفة ولكننا سنقوم بسرد مكونات وطريقة عمل الملوخية بالجمبرى لان لها طعم لذيذ وايضا يمكننا الاستفادة من فوائد الملوخية وفوائد الجمبرى المختلفة معا والذي يمد الجسم بالفوسفور الطبيعي اللازم لصحة الانسان 

المكونات المطلوبة لإعداد الملوخية بالجمبرى

هذه الكمية تكفى ل ٤ افراد ويمكن زيادتها حسب الرغبه 

  • ١/٢ كيلو جمبرى صغير مقشر
  • ١/٢ كيلو من الملوخية الطازجة المخروطة وجاهزة للاستخدام
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة 
  • بشر ثمرة طماطم واحدة
  • مرقة دجاج
  • ملح وفلفل وكمون
  • كزبرة ناشفة
  • ٤ فصوص ثوم متوسط الحجم مفروم
  • ٢ كوب ماء
  • معلقة ونصف من الزبدة او يمكن استخدام معلقة من زيت عباد الشمس بجانب معلقة من الزبدة 

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى

فى اناء على النار نضع البصلة المفرومة جيدا مع معلقة من زيت عباد او نصف معلقة من الزبدة ونحمر البصلة حتى تذبل فقط ثم نضيف عليها الجمبرى المقشر ونتركه ٥ دقائق من التقليب المستمر حتى يتغير لونه نضيف الطماطم المبشورة ونضيف البهارات مثل الملح والكمون والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ونتركه حتى تجف الطماطم ثم نضيف اليه الماء حتى يغلي نقوم باضافة الملوخية المخروطة على نار هادئة ونتركها حتى تستوى

فى طاسه صغيرة نضع معلقة من الزبدة ونحمر فيها الثوم المهروس و الكزبرة الناشفة وتسمى (الطشه) بعد ان يصل الثوم الى اللون الذهبى نقوم باضافته الى الملوخية ويتم ازالتها من على النار و تغرف وتقدم ساخنة ويمكن أن تقدم بجانب الرز الاحمر اى رز السمك بالبصل او تغمس بالعيش فقط 

 

الخاتمة 

الملوخية بالجمبرى لها فوائدها التى لا غنى عنها بخلاف الطعم والمذاق الجيد ويمكن أن تصبح وجبة بمفردها ويمكن أن تضاف كطبق جانبي ضمن وجبة بحرية من مختلف الأصناف وهي مفيدة أكثر للاطفال وسهلة المضغ عليهم