التخطي إلى المحتوى
الكفتة المشوية على الفحم

تعتبر الكفتة من الأكلات اللذيذة التي يقبل عليها الناس من مختلف الأعمار وتتفق عليها جميع الاذواق،والاكل المشوي عموما اكل صحي يناسب المرضى والرياضيين ،والشواء كوسيلة للطهي معروف عند العرب منذ القدم وابدعو في تقديم المأكولات المشوية المختلفة وقدموا لنا الكثير من الوصفات اللذيذة. 

مكونات الكفتة المشوية على الفحم:

١- كيلو لحم مفروم ناعم. 

٢- ٢ بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.

٣- ملح وفلفل اسود وكزبرة .

طريقة اعداد الكفتة المشوية على الفحم: 

١- نحضر إناء واسع ونضع فيه كيلو اللحم المفروم ناعم ويجب ألا تزيد نسبة الدهن فيها عن ٢٠% لأن نسبة الدهن إن زادت تفككت الكفتة من على السيخ أثناء الشوي.

٢- نقوم بعصر البصل المفروم من الماء جيدا حتى لا تتفكك أثناء إعدادها على السيخ .

٣- نضيف البصل المفروم إلى اللحم المفروم. 

٤- نضيف الملح والفلفل الاسود والكزبرة الى اللحم المفروم.

٥- نقوم بتقليب هذا الخليط جيدا .

٦- نبدأ في وضع الكفتة على الاسياخ مع مراعاة ان تكون اللحمة المفرومة موزعة بالتساوي علي السيخ حتى لا تسقط من على السيخ أثناء الشوي. 

٧- نحضر الشواية ونبدأ بالشواء.

٨- نضع أسياخ الكفتة فوق الشواية مع مراعاة التقليب المستمر حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب ولا تحترق. 

٩- لا يجب أن تطول فترة بقاء الكفتة فوق الشواية.

١٠- من الأفضل أن لا نطهو الكفتة قبل تناولها بفترة طويلة حتى تظل طرية وساخنه فهكذا يجب أن تؤكل. 

طريقة تقديم الكفتة المشوية على الفحم: 

نضع الكفتة المشوية في طبق التقديم ، ونزينها بالبقدونس المفروم ناعم  ، ويقدم معها البطاطس المحمرة ،او الشيبسي ،ونقدم معها ايضا سلطة الطحينة ،والسلطة الخضراء حسب الرغبة.  

 

الخاتمة: 

ان الكفتة المشوية على  الفحم اكلة مفضلة عند الجميع ، ويقبل عليها الكبار، ويحبها الاطفال لانهم دوما يفضلون نكهة الشواء في الطعام ،و الكفتة المشوية تناسب الرحلات والمصايف لانها تعتبر وجبة سريعة ،وخفيفة،وتناسب ايضا المرضي والرياضيين لان الاكل المشوي  أكل صحي ينصح به الأطباء وخبراء التغذية حتى للاصحاء وليس المرضي فقط .