طريقة عمل تبسي الدجاج

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي

طريقة عمل تبسي الدجاج ، يعتبر طبق تبسي الدجاج من أطباق الدجاج المتنوعة، ويرجع أصل طبق تبسي الدجاج إلى العراق، وأنتشر هذا الطبق في مختلف دول الخليج، والدول العربية.

يتميز تبسي الدجاج بطعمه اللذيذ، وأنه طبق مفيد نظراً لاحتوائه على العديد من الفوائد الغذائية؛ لانه يحتوي بداخله على خضروات عديدة مفيدة للجسم، كما أنه يحتوي على الدجاج الملئ بالبروتينات.

يتم طهيه كوجبة رئيسية، ويقدم بجانبة أرز أبيض، وسلطة.

نقدم لكِ طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي.

أقرا أيضاً: طريقة عمل الشيش طاووق.

مكونات تبسي الدجاج

  • دجاجة مقطعة 8 قطع كبيرة.
  • 2 بصلة كبيرة الحجم.
  • 3 حبات بطاطس.
  • لتر ماء.
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو.
  • 3 حبات طماطم.
  • 3 حبة جزر.
  • ثوم مقطع شرائح.
  • زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة بهارات متنوعة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملح ( الكمية حسب الرغبة ).
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

طريقة تحضير تبسي الدجاج

 

  • اغسلي الدجاج وانزعي منه الجلد، والدهون، وافركيها بالملح ثم اغسليها بالماء.
  • قطعي البصل إلى جوانح، وضعيه في صينية بها بعض من الزيت، وقلبيه على نار منخفضة حتى يذبُل تماماً.
  • ضعي قطع الدجاج على البصل، وحركي حتى يتحول لون الدجاج إلى الأبيض.
  • أضيفي إلى الدجاج الثوم المقطع، وحركي الدجاج مع الثوم.
  • اتركي الدجاج على النار لمدة 5 دقائق.
  • قشري الجزر، وقطعيه إلى حلقات دائرية، و أضيفيه إلى الدجاج، وقلبيهم سوياً.
  • قطعي الفلفل الأخضر الحلو إلى مربعات صغيرة، و أضيفيه أيضاً إلى الدجاج.
  • قشري البطاطس، وقطعيها إلى حلقات دائرية أو مربعات، و أضيفيها إلى الدجاج والخضروات، وقلبيهم سوياً حتى تختلط المكونات.
  • قطعي الطماطم إلى مربعات صغيرة، و أضيفيها أيضاً إلى الدجاج المُبهر مع الخضروات، وقلبي جيداً.
  • أضيفي إلى الدجاج والخضروات كل من البقدونس المفروم، والماء، ومعجون الطماطم.
  • اتركي الصينية على نار منخفضة حتى تغلي، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، وغلفيها بورق ألومنيوم.
  • اخرجيها من الفرن بعدما تنضج.
  • اسكبي تبسي الدجاج في طبق التقديم، وزيني الوجه ببعض من البقدونس مفروم.
  • قدمي تبسي الدجاج بجانب الأرز الأبيض، وسلطة الخضار.