طريقة عمل الشيبسي ،يعتبر الشيبسي من أشهر المقبلات التى تصنع من البطاطس،وأفضلها لدي كثير من الناس،وتحديداً الأطفال،لتعدد نكهاته،وقوامه المقرمش،نقدم لكِ طريقة عمل الشيبسي بنكهات مختلفة.
اقرا أيضاً: طريقة عمل المقلوبة المصرية.
طريقة عمل شيبسي بطعم الخل
أولاً: المكونات
- كجم بطاطس.
- خل (الكمية حسب الرغبة).
- ملح.
ثانياً: طريقة التحضير
- قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة.
- ثم انقعي شرائح البطاطس في الخل لمدة ثلث ساعة.
- رشي كمية من الملح على طبق.
- صفي شرائح البطاطس من الخل،ورصيها على الطبق المرشوش عليه ملح.
- رشي كمية أخرى من الملح على البطاطس.
- ادخلي طبق شرائح البطاطس إلى الميكرويف لمدة 3 دقائق.
- اخرجي الشيبسي من الميكرويف وقدميه بجانب الكاتشب أو أي صوص تفضليه.
طريقة عمل شيبسي بالطماطم
أولاً: المكونات
- كمية من البطاطس.
- 2 كوب ماء بارد.
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
- مكونات صلصة الطماطم: 120 ملل كاتشب،2 ملعقة صغيرة خل تفاح،6 ملاعق صغيرة سكر،120 ملل ماء،ربع ملعقة كبيرة بهارات حارة،نصف ملعقة كبيرة ملح.
ثانياً: طريقة التحضير
- قطعي البطاطس شرائح باستخدام القشارة.
- قومي بإذابة البيكينج باودر في الماء البارد،ثم أضيفي إليه شرائح البطاطس،واتركيها منقوعة في الماء لمدة ساعتين.
- ضعي شرائح البطاطس على مناشف ورقية لتمتص منها الماء،وتكون مرصوص بجانب بعضها حتى لا تلتصق ببعضها.
- سخني الزيت في إناء على النار.
- أقلي البطاطس في الزيت الساخن،واتركيها فيه حتى تكون مقرمشة.
- اخرجي البطاطس من الزيت،وضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت منها.
- ضعي شرائح البطاطس المقرمشة في طبق،ورشي عليها ملح.
- لتحضير صلصة الطماطم
- اخلطي جيداً فى وعاء كل من السكر، والبهارات،خل التفاح،الملح.
- أضيفي إلى الخليط السابق الماء،الكاتشب.
- لضمان امتزاج المكونات جيداً امزجيهم بالمضرب اليدوي حتى تتكون لديكِ صوص متجانس.
- ضعي صلصة الطماطم على الشيبسي.
طريقة عمل شيبسي بالبابريكا
أولاً: المكونات
- بطاطس مقطعة شرائح منقوعة في خل،ملح،ملعقة كبيرة كمون ،ماء.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- زيت للقلي.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
ثانياً: طريقة التحضير
- اقلي شرائح البطاطس في الزيت.
- اخلطي كل من الثوم البودرة،والبصل البودرة،والبابريكا،والفلفل الأسود،والملح،والكمون في وعاء.
- اخلطي شرائح البطاطس مع مزيج البهارات.