التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير الحمام الكداب المحشية
طريقة عمل حمام محشي بالفريك2

يعتبر الحمام الكداب من الوصفات الجديدة علينا وهو وصفة جميلة ولذيذة ، وهي وصفة اقتصادية وغير مكلفة ، وتفضل ربة المنزل طهيها لأسرتها ، وفي عزومتها لانها اكلة شيك وشهيه ويقبل عليها الجميع وهى تعتمد على الدجاج وليس الحمام نفسه واليكم الطريقة .

 

مقادير اكلة الحمام الكداب

١- وراك دجاج مخلية .

٢- بصلة كبيرة مبشورة ناعم .

٣- طماطم مبشورة . 

٤- عصير نصف ليمونة . 

٥- كزبرة و حبهان مطحون . 

٦- القليل من جوزة الطيب . 

٧- ملح و فلفل اسود و بهارات و قرفة . 

شاهد ايضاً : طريقة عمل العجة وبابا غنوج

طريقة اكلة الحمام الكداب

١- نحضر إناء واسع ونضع فيه وراك الدجاج المخلية . 

٢- نضيف البصلة المبشورة .

٣- نضيف الطماطم المبشورة  .

٤- نضع الكزبرة والحبهان المطحون .

٥- نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات والقليل جدا من القرفة  .

٦- نضع القليل من جوزة الطيب  .

٧- واخيرا نضيف عصير نصف ليمونة إلى كل ما سبق . 

٩- نقوم بأدخال التتبيلة الى داخل الوراك المخلية.  

 

مكونات حشوة اكلة الحمام الكداب

١- ارز.

٢- مرقة . 

٣- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة .

٤- جزرة مبشورة ناعم . 

٥- كبد ، وقوانص مقطعة مكعبات صغيرة . 

٦- ملح وفلفل اسود وبهارات وقرفة . 

٧- زيت او سمن حسب الرغبة . 

 

طريقة اعداد حشوة الحمام الكداب 

١- نضع اناء  به زيت أو سمن حسب الرغبة . 

٢- نضع مكعبات الكبد والقوانص في الزيت او السمن الساخن ونقلبها جيدا . 

٣- نضيف البصلة المقطعة مكعبات صغيرة  ونواصل التقليب . 

٤- نضيف الجزر المبشور ونقلب جيدا . 

٥- نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات . 

٦- نضيف الأرز إلى الكبد والقوانص ونقلبه .

٧- نضيف المرقة الى الارز.

٨- يتم تسوية الارز نصف تسوية حيث سيتم حشو الورك به وتسويته مرة اخرى . 

٩- نقوم بأخذ كمية من الأرز لحشو الوراك.

١٠- نقوم بعد حشو الوراك بلفها بالخيط جيدا . 

١١- نقوم بوضع الوراك في إناء به مقدار كافي من الماء ونضع معه بصله وورقة لاورا وفلفل اسود وملح .

١٢- نتركه على النار لمدة ¾ ساعة حتى ينضج 

١٣- نقوم بتحمير الوراك ثم نقوم بفك الخيوط من الوراك بعد تحميرها . 

شاهد ايضاً : طريقة عمل الشيبسي بنكهات مختلفة

التقديم: 

نقوم بوضع الحمام الكداب في طبق التقديم  المناسب ، ويقدم معه باقي الارز بالكبد والقوانص . 

الخاتمة: 

تعد وصفتنا هذه من الذ الوصفات ومكوناتها بسيطة وشهية وتناسب جدا العزومات  ويحبها كل أفراد الاسرة .