التخطي إلى المحتوى
خطوات عمل كحك عيد الفطر المبارك 2019 فى اربع خطوات

طريقة عمل كحك العيد، كحك العيد من طقوس عيد الفطر المبارك لدى المسلمين لذلك أصبحت من العادة خبز كحك العيد من العام الى العام بجانب كونة عادة يعتبر من الحلوى المفيدة للغاية لاحتواء مقاديرة على العديد من العناصر المغذية، لنعرض معكم الان اشهى وصفات كحك العيد المبارك من خلال موقعكم احلامى دوت نت.

أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو والكاسترد

مقادير عمل  كحك العيد 

  • كيلو من الدقيق الفاخر.
  • كيلو ونصف من السمن البلدي.
  • معلقة صغيرة من الخميرة.
  • معلقة كبيرة من سكر المطحون.
  • كوب ماء دافئ.
  • معلقة كبيرة الحجم من سمسم.
  • ربع معلقة صغيرة من الملح تعادل الرشة.

مقادير العجمية :-

  • 3 ملعقة كبيرة الحجم من السمن البلدي
  • 2 معلقة كبيرة الحجم من الدقيق الفاخر
  • كوب من العسل الأبيض
  • معلقة ونصف صغيرة من بهار الكعك ( ريحة الكحك)
  • ملعقة صغيرة من السمسم المحمص

طريقة تحضير كحك العيد

لعمل العجمية :-

  • تقومى بوضع إناء على نار حتى تسخنى السمن .
  • تضيفى الدقيق رويدا رويدا الى ان يصيح الدقيق اصفر اللون .
  • تضيفى السمسم وبهار الكعك و قومى بمزج الخليط جيدا، ثم ارفعى الاناء من النار عقب 5 دقايق من وضع بهار الكحك والسمسم.
  • تقومى باضافة العسل تدريجيا مع التقليب، ثم ضعى الإناء على النار وقلبى جيدا الى ان يصبح قوام العجين غليظ.
  • عندئذ ارفعى الاناء من على النار واتركية يبرد تماما، ويصبح صالح فى استخدامه فى حشو الكحك.

خطوات عمل الكحك :-

  • تقوم بدمج الدقيق والملح فى وعاء  كبير، مع إضافة مقدار السمسم الذى ذكرنا سابقا.
  • ضعى السمن على النار وسخني إلى أن يقدح، تقومى عندئذ بدمج السمن بالدقيق وتقومى بعجنها جيدا باستخدام العجان او المضرب الكهربائى.
  • تقومي بتقليب الخميرة والسكر فى ماء دافى، ثم تقومى باضافة الخليط على العجينة وقلبى جيدا، ثم اتركيها للتخمير لمدة لا تقل عن ساعة
  • ثم قطعى العجين الى الاشكال التى تحبيها يفضل ان تكون كرات صغيرة، ثم ادخليه الى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ولا تزيد عن 20 دقيقة

والجدير بالذكر تصل السعرات الحرارية للقطعة الواحدة 300 سعر، يفضل عدم الإفراط من تناول الكحك حتى لا يسبب السمنة.

تفسير رؤية السمكة الذهبية في المنام للنابلسي