التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

طريقة عمل كفتة الأرز ،تعتبر كفتة الأرز من الطرق المتنوعة لإعداد اللحمة المفرومة بصفة عامة، والكفتة بصفة خاصة، ويعتبر طبق كفتة الأرز من أشهر الأطباق على الموائد المصرية، ويتميز بطعمه اللذيذ، وسهولة إعداده، نقدم لكم طريقة عمل كفتة الأرز المصري.

أقرا أيضاً: طريقة عمل ستيك الدجاج.

مكونات كفتة الأرز

  • نصف كجم لحمة مفرومة قليلة الدهن.
  • 2 كوب أرز مصري.
  • نصف كوب شبت.
  • 3 فصوص ثوم.
  • نصف كوب بقدونس.
  • 4 حبات طماطم.
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
  • 2 كوب  أرز ذي حبة متوسطة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • نصف ملعقة صغيرة حبة البركة مطحونة.
  • رشة هيل.
  • ملح.
  • ماء.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • كوب معجون طماطم.
  • ربع كوب زيت.

طريقة تحضير كفتة الأرز بالمنزل

  • انقعي الأرز ذي الحبة المتوسطة في ماء فاتر لمدة ربع ساعة، ثم اغسليه، وصفيه من الماء، واطحنيه.
  • اغسلي الأرز المصري وانقعيه في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
  • افرمي الشبت، البقدونس فرماً ناعماً،افرمي الثوم.
  •  قطعي البصل شرائح، وقطعي البطاطس مكعبات أو أصابع حسب رغبتك.
  • ضعي في وعاء كل من الملح، واللحمة المفرومة،الكمون، الكركم، والبهارات،حبة البركة، والهيل، والزنجبيل، والشطة، واخلطيهم جيداً.
  • أضيفي الأرز المطحون تدريجياً إلى الخليط السابق، واخلطيهم بيديك أو بالكبة.
  • شكلي خليط اللحمة والأرز على هيئة أصابع.
  • قومي بتحضير الصلصة عن طريق وضع بعض من الزيت في وعاء، وسخنيه، ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيها حتى يصبح لونها شفاف، وأضيفي إليه الثوم المفروم وقلبي، ثم أضيفي الملح، والبهارات، والطماطم المفرومة،وحركي الخليط،بعد دقائق أصيفي معجون الطماطم والماء،واتركي الخليط يتسبك.
  • ضعي زيت الزيتون مع الزيت النباتي، وأقلي أصابع كفتة الأرز بالزيت الغزير لكي تتحمر من جميع الجهات، واخرجيها من الزيت وصفيها.
  • أصابع كفتة الأرز  المقلية في صلصة الطماطم بعد غلايانها، واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
  • أضيفي أصابع أو مكعبات البطاطس إلى الصلصة والكفتة.
  • اطبخي الأرز المصري بالطريقة المعتادة لطبخ الأرز.
  • قدمي كفتة الأرز المصرية بالصلصة مع الأرز الأبيض.

error: ممنوع النسخ