التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل سوبريم الدجاج بسهولة في المنزل

طريقة عمل سوبريم الدجاج ،يعتبر سوبريم الدجاج من ضمن أطباق الدجاج المختلفة، ويرجع أصل طبق سوبريم الدجاج إلى المطبخ الغربي تحديداً الفرنسي.

يزداد الطلب لطبق سوبريم الدجاج في جميع المطاعم؛ يرجع ذلك لطعمه اللذيذ،كما أصبح من الممكن تحضيره في المنزل نتيجة لسهولة تحضيره.

ويتم إعداده بعدة توابل تضيف له طعم شهي، كما يعتمد على الدجاج المخلي من العظم، فقد يتم طحنه أو الإكتفاء فقط بتقطيعه إلى قطع صغيرة،نقدم لكِ اليوم طريقة عمل سوبريم الدجاج.

تعرفي أيضاً على طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش.

مكونات سوبريم الدجاج

  • 1 كجم دجاج منظف ومقطع مربعات.
  • 8 حبات هيل.
  • 4 ورقات لورا.
  • 2 عود قرفة.
  • 4 قطع زنجبيل جاف.
  • 8 ملاعق دقيق.
  • 8 ملاعق زبدة.
  • 6 حبات جزر مقشر ومقطع شرائح.
  • 2 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مربعات.
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة مربعات.
  • 400 جم مشروم.
  • عصير حبة ليمونة.
  • 4 أكواب حليب دافئ.
  • رشة فلفل أبيض.
  • كوب كريمة طبخ سائلة.
  • ملح.

طريقة تحضير سوبريم الدجاج

  •  اسلقي قطع الدجاج عن طريق وضعها في لترين ماء،واتركيها في إناء على النار حتى تغلي.
  • ضعي في إناء أخر 4 لترات ماء، وأضيفي إليها الهيل،و الزنجبيل،و ورق الغار،ملعقة كبيرة ماء، و القرفة، وقطع الدجاج.
  • ضعي الإناء على نار عالية، واتركي المكونات حتى تغلي، ثم غطي الإناء،و اخفضي النار تحته، واتركي المكونات لمدة 30 دقيقة على النار.
  • في وعاء أخر ضعي 2 لتر ماء، وأضيفي إليه شرائح الجزر، واتركي الوعاء على النار لكي يغلي الماء، بعد غليان الماء، اخفضي النار تحت الوعاء، واتركي الجزر على النار المنخفضة لمدة 5 دقائق.
  • أذيبي الزبدة في إناء على النار، ثم أضيفي إليها الدقيق، وحركيهم جيداً، وأضيفي إليهم كل من الفلفل الأبيض، مرقة الدجاج( حوالي 4 أكواب)، والملح، وأضيفي أيضاً الحليب تدريجياً.
  • حركي المكونات جيداً حتى تغلي، وبعد غليانها أضيفي الكريمة السائلة، وعصير الليمون.
  • صفي الدجاج من المرق، وضعيه في إناء الزبدة، والدقيق، والكريمة، وأضيفي إليهم شرائح الجزر، الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والمشروم، وحركي المكونات لمدة دقائق قليلة.
  • اسكبي سوبريم الدجاج في طبق التقديم، وقدميه بجانب طبق من الأرز الأبيض.