التخطي إلى المحتوى
عمل فطيرة الدجاج بالمايونيز والكاتشب

عمل فطيرة الدجاج بالمايونيز ،تتعدد أنواع الفطائر ما بين الحلو والحادق، وتتعدد حشواتها ف الفطائر الحلوة قد يتم حشوها بسكر، أو شوكولاتة، والحادقة يتم حشوها باللحوم، والدجاج بمختلف أنواعه، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمايونيز.

أقرا أيضاً: طريقة عمل الدجاج التركي.

مكونات فطيرة الدجاج

مكونات الحشوة

  • دجاجة كاملة منزوع منها الجلد، والعظم.
  • بصلة كبيرة.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة عصير ليمون.
  • زيتون أسود شرائح.
  • 2 حبة فلفل رومي أخضر حلو
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • سمسم أبيض.
  • فلفل أسود.
  • سماق.
  • ملح.
  • رشة قرفة.

مكونات العجينة

  • كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة حليب بودرة.
  • ماء دافئ.

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمايونيز

  • لتحضير العجينة:
  • اخلطي كل من الدقيق، والمكونات الجافة في وعاء عميق، ثم أضيفي إليهم الزيت، والبيضة، والماء واعجني المكونات بيديك حتى تتشكل لديكِ عجينة متجانسة، ومتماسكة.
  • قومي بتغطية العجينة جيداً وضعيه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
  • غطي وعاء العجينة جيداً بقماشة نظيفة أو غطاء، وضعيه بمكان دافئ حتّى يتضاعف حجمه.
  • طريقة تحضير الحشوة:
  • قومي بتقطيع الدجاج قطع مستطيلة ، ورفيعة.
  • ثم قطعي البصل إلى جوانح وقومي بقليه في المقلاة، وأضيفي إليه زيت الزيتون.
  • أضيفي إلى جوانح البصل الفلفل الرومي الحلو بعد تقطيعه.
  • أ ضيفي إليهم قطع الدجاج حركيهم جيداً حتى يتحول لونهم إلى الذهبي، ثم أضيفي إليهم الزيتون، وأضيفي إليهم البهارات، واستمري في التحريك.
  • أضيفي عصير الليمون إلى خليط الدجاج المبهر.
  • اتركي الوعاء مغطي حتى ينضج، وقلبي الخليط كل فترة.
  • افردي العجينة بالنشابة على شكل دائرة، وضعي الحشوة على جزء من العجينة،ثم أغلقي العجينة، ليصبح شكلها مثل القطايف.
  • ضعي الفطيرة في صينية مدهونة بزيت، و اثقبي منتصف الفطيرة باستخدام شوكة.
  • بللي يدك ببعض من الحليب السائل،السكر وافركيهم على الفطيرة، ورشي السمسم على وجه الفطيرة.
  • ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى إتمام نضجها، ويتحول لون وجهها إلى الذهبي.
  • اخرجيها من الفرن بعد نضجها وأضيفي إليها بعض من المايونيز،الكاتشب، وقدميها.