التخطي إلى المحتوى
نقدم لكم اليوم وصفة في غاية السهولة وهي طريقة عمل وحدات جوز الهند، وهي احدى انواع الحلويات الشهية التي يقبل عليها الاطفال كثيرا لطعمها الرائع ونعومتها التي تذوب في الفم، سنتعرف اليوم على طريقة تحضيرها وكذلك طريقة عمل بسكويت جوز الهند.

طريقة عمل وحدات جوز الهند

المقادير
  • كوب ونصف دقيق
  • ملعقتين سكر ناعم
  • نصف كوب زبده
  • بيضه واحده
  • كوب ماء
  • نصف ملعقه بيكنج باودر
  • مربى المشمش

مقادير الحشو

  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سكر
  • كوبين من جوز الهند
  • بيضه كبيره او بيضتان صغيرتان
  • ملعقه زبده
  • ملعقتين لبن
  • نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • فانيليا

الطريقه

  1. يوضع الدقيق مع السكر في وعاء ثم اضيفي الزبده وافركيه معا باطراف الاصابع
  2. اخفقي البيض مع الماء بالشوكه واضيفه الى دقيق الزبده و تمزج المقادير معا حتى تتكون لدينا كره ويمكن تغطيه اطراف الاصابع بالدقيق حتى لا تلتصق بالعجينه
  3. تغطى العجينه وتوضع بالثلاجه نصف ساعه

لعمل الحشو

  1. يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويحرك السكر حتى يذوب و يبدا الماء في الغليان ثم يترك على النار لمدة ثلاث دقائق بدون تحريك ثم يترك ليبرد لمده خمس دقائق
  2. في اناء اخر نضع جوز الهند ويضاف له شراب السكر والبيض والزبد السائح واللبن والفانيليا والبيكنج باودر
  3. تخلط المقادير جيدا بالملعقه ثم تفرد العجينه وتوضع بالثلاجه ويفضل فردها بين طبقتين من البلاستيك يمكن استخدام دوسيه بلاستيك شفاف رقيق حتى لا تنقطع في اثناء الفرد
  4. يغلف بها من 15 الى 18 قالب من قوالب التارت ثم نضع نصف ملعقه شاي من مربى المشمش في كل قالب
  5. يقسم خليط الحشو على القوالب ويمكن تزيينه بقطع صغيره من الكريز المسكر وتوضع القوالب على الصاج
  6. تخبز في فرن متوسط الحراره لمده 30 دقيقه
  7. تقدم طازجه او تحفظ في الثلاجه في علبه مغلقه ويمكن ايضا حفظها في الفريزر لمده اسبوعين

2. طريقة عمل بسكوت جوز الهند

طريقة عمل بسكوت

المقادير

  • كوب زبد
  • 2 وربع كوب دقيق
  • كوب سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • كوب جوز هند مبشور

الطريقة

  1. يخفق الزبده والسكر حتى يصير هشا
  2. ينخل الدقيق والخميرة ثم يضاف جوز الهند ويقلب
  3. يضاف خليط الدقيق الى خليط الزبده تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح عجينه لينه
  4. توضع العجينه في صينيه مدهونه ويسوى سطحها ثم تخرم بالشوكه وتوضع في الثلاجه لمده نصف ساعه
  5. تخبز في فرن هادئ مده ¾ ساعه حتى يصبح لونها ذهبيا تترك ليبرد قليلا ثم تقلب على منخل سلك وتقطع قطع مناسبه وتترك حتى تبرد، وصحتين وعافية على قلبكم.