طريقة عمل مسقعة الخرشوف باللحم المفروم وعمل خرشوف بالزيت والليمون

من أطيب الاطعمة هي وصفة الخرشوف المفيدة جدا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد  والفيتامينات، والمعادن، لذلك فهي وجبة رائعة وغنية بالعناصر الهامة للجسم خاصة للاطفال في فترة نموهم، نقدم لك اليوم سيدتي أسهل طريقة لتحضير مسقعة الخرشوف باللحم المفروم، وكذلك طريقة عمل خرشوف بالزيت والليمون.
1.طريقة عمل مسقعة الخرشوف باللحم المفروم
مسقعة الخرشوف باللحمة المفرومة
مسقعة الخرشوف باللحمة المفرومة
المقادير
  • عدد 10 ثمرات من الخرشوف منظفه ومقطعه الواحده الى اربع اقسام هو مسلوقه نصف سلقه
  • عدد نصف كيلو لحمه ضاني مفروم
  • ملعقه كبيره من السمن
  • بصله متوسطه الحجم مبشوره بشر ناعما
  • نصف كوب عصير الطماطم
  • ثمرتين من الطماطم مقشره ومقطعه الى قطع صغيره
  • ثلث كوب بقدونس
  • فلفل اسود
  • قرفه
  •  نصف كوب صلصه بيضاء
  • ملح

الطريقة

مسقعة الخرشوف باللحمة المفرومة
مسقعة الخرشوف باللحمة المفرومة

اولا طريقه عمل صلصه البيض

  1. في اناء مناسب نخلط ثلاث بيضات بالملح والفلفل والبهار وتخفق جيدا على نار هادئه
  2. قومى بقدح ربع كوب من السمن ثم يضاف الى ربع كوب دقيق وقلبيه جيدا حتى يصفر لونه
  3. ثم يضاف اليه ثلاث اكواب من اللبن ويخلط بسرعه باستمرار حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار وتترك حتى تبرد وبهذا تسمى بالصلصه البيضاء
  4. ناخذ مقدار من الصلصه البيضاء وتخلط مع البيض وتخلط جيدا حتى تتجانس معه ثم توضع على نار هادئه وتقلب جيدا
  5.  ترفع بعد ذلك وبذلك تكون قد حصلنا على صلصه البيض

ثانيا طريقة عمل المسقعة

  1. نقدح السمن على النار ثم نضيف اليه البصل واللحم ونقلب جيدا وذلك حتى يجف مائه ثم بعد ذلك نضيف الطماطم وعصير الطماطم والبقدونس والفلفل والقرفه وباقي البهارات و ملح الطعام ويترك على النار حتى يجف ماؤه ويغلظ قوامه مع التقليب كل فتره
  2.  نضيف اليه صلصه البيض ونقلب جيدا ثم ناخذ خليط اللحم هذا ونرصه في صينيه مدهونه ونضع ثمان قطع الخرشوفه بانتظام على وجهه ثم تغطى ببقيه الصلصه البيضاء و نقوم بتسويه صفحه الصينيه ثم نضعها في الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها

2.طريقة عمل خرشوف بالزيت والليمون

طريقة عمل الخرشوف بالزيت بالليمون
طريقة عمل الخرشوف بالزيت بالليمون
المقادير
  • عدد خمس حبات من الخرشوف
  • ملعقه كبيره من عصير الليمون
  • عدد 2 ملعقه كبيره من الزيت
  • ملح

طريقه التحضير

  1. ينظف الخرشوف جيدا ثم نقوم بتقطيع كل واحده منه الى 8 قطع توضع في ماء مضاف اليه عصير الليمون والملح
  2. يسلق حتى ينضج وبعد ذلك نضيف اليه الزيت ونتركه يغلي على النار لمده خمس دقائق ثم نقدمها بعد ذلك في طبق التقديم ويؤكل ساخنا، وصحتين وعافية على قلبكم.