التخطي إلى المحتوى
عمل كباب الحلة المصري في خطوات بسيطة

عمل كباب الحلة المصري ،يعتبر طبق كباب الحلة المصري من الأطباق المصرية الشرقية الشهيرة، ويعد من الأطباق المعتمدة بصفة أساسية على اللحمة، ويتميز بطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره.

يمكن صنع كباب الحلة بعدة طرق، فيمكن تحضير كباب الحلة بالخضروات،أو كباب الحلة بالكريمة،أو كباب الحلة بالصوص.

نقدم لكِ طريقة عمل كباب الحلة المصري ، وكباب الحلة بالكريمة.

أقرا أيضاً: طريقة عمل الكشك المصري.

كباب الحلة المصري

أولاً: المكونات

  • نصف كجم لحمة مقطعة مكعبات.
  • كوب دقيق.
  • 3 أكواب ماء.
  • 4 ملاعق كبيرة سمن.
  • 3 بصلات مقطعة مكعبات.
  • حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملح.
  • حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
  • فلفل أسود.
  • بهارات لحمة (حسب الرغبة).

ثانياً: طريقة تحضير كباب الحلة

  • ضعي اللحمة في وعاء به دقيق، وقلبيها في الدقيق.
  • ثم أضيفي اللحمة إلى إناء به سمنة على النار، وأقلي اللحمة جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم أضيفي إليها البصل،واتركيه حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم المفروم إلى اللحمة،البصل،وحركيهم جيداً، وأضيفي إليهم الطماطم،الفلفل الأخضر،حركيهم.
  • ثم أضيفي الفلفل الأسود، والماء، والبهارات إلى اللحمة،والخضروات، وامزجيهم جيداً.
  •  اتركي اللحمة على النار حتى تنضج، وذلك لمدة ساعة ونصف، ثم أضيفي إليها الملح، وحركيه مع اللحمة جيداً، حتى يتوزع بشكل جيد.

كباب الحلة المصري بالكريمة

أولاً: المكونات

  • كجم لحم مقطع مكعبات.
  • نصف كوب خل.
  • 2 كوب كريمة.
  • 2 كوب أرز مصري.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • ملح.
  • 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
  • فلفل أسود.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 رغيف خبز شامي محمص.

ثانياً: طريقة تحضير كباب الحلة بالكريمة

  • في إناء على النار ضعي نصف كمية الزبدة، وأضيفي إليها اللحم، الثوم، والملح، والفلفل، وقلبي المكونات جيداً، ثم اتركيها على النار لمدة قليلة، ثم أضيفي إليها الماء، واتركيها حتى تنضج.
  • اطهي الأرز بالطريقة التقليدية.
  • ثم ضعي باقي كمية الزبدة في إناء آخر على النار،وأضيفي إليها الكزبرة،الخل،وحركي جيداً،واتركي المكونات حتى تغلي،ثم  أضيفي إليها الكريمة.
  • استمري في تقليب خليط الكريمة حتى تصبح متماسكة.
  • ضعي الخبز المحمص في أطباق التقديم،و افردي عليها كباب الحلة، ثم أضيفي طبقة من الأرز،ثم طبقة من الكريمة.