طريقة عمل صلصة الطماطم الخضراء

طريقة عمل صلصة الطماطم الخضراء

طريقة عمل صلصة الطماطم الخضراء

صلصة الطماطم الخضراء هي نوع من أنواع الصلصات المختلفة، وهي مثلها مثل الصلصة الحمراء في الاستخدام حيث يمكن عمل اشهى الطبخات بها وايضاً يمكن وضعها على مكونات البيتزا، هذه الصلصة تعتمد على إختيار الطماطم الخضراء لأنها هي من ستعطي اللون الأخضر للصلصة مع باقي المكونات الاخرى كالبصل الأصفر  وخل التفاح مع شرائح الثوم وباقي المكونات الأخرى.

مكونات عمل صلصة الطماطم الخضراء

  • 1 / 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة  واحدة صفراء صغيرة على ان تكون مقطعة على هيئة شرائح رقيقة.
  • عدد 2 فص ثوم  مقطع على هيئة شرائح رقيقة.
  • عدد 2 حبة من الطماطم الخضراء المقطعة ” اي ما يعادل 4 أكواب من الصلصة “
  • كوب مسحوق فلفل أخضر أو ربع كوب.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة صلصة خضراء معلبة.
  • عدد 2 كوب من خل التفاح
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الصبار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الخشن.
  • 1/4 ملعقة شاي
  • 1/4 ملعقة شاي كمون مطحون
  • نكهة الليمون
  • كزبرة طازجة مفرومة خشنة للتزيين

طريقة عمل صلصة الطماطم الخضراء

  • احضري وعاء وضعي فيه زيت وسخني الزيت على نار متوسطة.
  • اضيفي البصل والثوم  وضعيهم على النار ليطهو جيداً مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الخليط طريًا ويبدأ في اخذ اللون الذهبي .

شاهد ايضاً : أسهل طريقة لعمل العزيزية

  • اضيفي الطماطم ثم الجبن يليهم الفلفل الأخضر، وحركيهم على النار من وقت لاخر حتى تبدأ الطماطم في التخفيف  ثم ارفعيهم من على النار.
  • اضيفي بعد ذلك الخل والخردل والسكر ومعهم صلصة رسيستيرشاير وصلصة الصويا ومعجون الطماطم  ثم الملح ورقائق الفلفل و الفلفل الأسود ، يليهم مسحوق الكمون  إلى الوعاء.
  • اتركيهم ليقوموا بالغليان  على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر.
  • بمجرد الغليان للخليط نقوم بإطفاء النار ونضع خليط الطماطم إلى الوعاء.
  •  نتركهم لمدة 30 دقيقة لتختلط النكهات.
  • بعد ذلك نخزن الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة مع الكزبرة قبل التقديم مباشرة.
الطريقة الثانية لعمل الصلصة الخضراء
الطريقة الثانية لعمل الصلصة الخضراء

الطريقة الثانية لعمل الصلصة الخضراء

  • نقوم بتقطيع ثمرة الطماطم الخضراء مع البصل.
  • ثم نضعها في الفرن مع صلصة رسيستيرشاير و مرق الفلفل والخردل.
  • ضعي التوابل المخللة في كيس صغير الحجم وأضيفيها إلى الخليط.
  • يُسكب الخل فوق  المكونات ويسخن لمدة 4 ساعات على نار خفيفة مع التحريك من وقت لاخر.
  • قم بخلط الجميع في خلاط لكي يمتزج الجميع مع بعضهم.

شاهد ايضاً : عمل بيض بالطماطم بطرق مختلفة

  • بذلك تكون الصلصة الخضراء جاهزة ويمكن حفظها في علب او اكياس في الثلاجة.