التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكباب التركي بسهولة في المنزل

طريقة عمل الكباب التركي ،يعتبر الكباب من أطباق اللحوم المتنوعة من دجاج،لحم ،سمك التى يتم شويها بالشواية الكهربائية، أو شواية الفحم،ويعتبر من ألذ الأطباق المشوية، التى يتم إعدادها بواسطة بعض من البهارات المتنوعة، نقدم لكم طريقة عمل الكباب التركي.

أقرا أيضاً: طريقة عمل كفتة داوود باشا

كباب اللحم التركي

أولاً: المكونات

  • كجم لحم غنم مفروم.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.

ثانياً: طريقة تحضير كباب اللحمة التركي

  • ضعي اللحمة المفرومة في وعاء،و أضيفي إليها الثوم، والبصل، وقومي بفركهم مع بعضهم بيديك.
  • أضيفي للخليط السابق كل من البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والشطة،وزيت الزيتون، واخلطي اللحمة بالتتبيلة جيداً.
  • اتركي خليط اللحمة المُتبلة في الثلاجة لمدة ساعة.
  • ثم اخرجي اللحمة المُتبلة وقطعيها لقطع،وضعيها بشكل مستطيل في أسياخ الشوي التى تم نقعها مسبقاً بالماء، وامسحي قطع اللحمة بيدك وتكون مبللة ببعض قطرات الماء.
  • ضعي كباب اللحمة على الشواية الكهربائية أو الفحم وقلبي أسياخ اللحمة باستمرار حتى نضج اللحمة.
  • ضعي الكباب في أطباق وقدميه بجانب أى نوع سلطات.

كباب الدجاج التركي

أولاً: المكونات

  • كجم دجاج منزوع العظم، مقطع مكعبات.
  • 2 حبة فلفل اصفر رومي مقطع.
  • نصف كوب لبن.
  • راس ثوم مدقوق مع ملح.
  • 3 حبات طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة  دبس رمان.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ثانياً: طريقة تحضير كباب الدجاج التركي

  • اخلطي كل من الكمون،اللبن،دبس الرمان،الفلفل الأسود،والثوم،والبابريكا،والملح.
  • تبلي مكعبات الدجاج بخليط التوابل السابق في وعاء واغلقيه،ثم ضعيه في الثلاجة لليوم التالي،إذا أردت استخدامه في نفس اليوم،دعيه في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين.
  • أخرجي الدجاج المُتبل من الثلاجة قبل موعد الشواء بساعة.
  • رصي قطع الدجاج في أسياخ الشواء.
  • قومي بشوي الدجاج على شواية الكهرباء أو الفحم لمدة من 8 لـ 10 دقائق حتى ينضج الكباب، واسقي أسياخ الكباب بمرقة التوابل المتبقية في الوعاء الذي تم نقع الدجاج فيه.