طريقة عمل اصابع التمر ، يدخل التمر في صنع العديد من الحلويات مثل كيكة التمر ، يحتوي التمر على العديد من الفوائد الغذائية الكبيرة، التى تمد الجسم بالطاقة، والنشاط، كما يتميز بطعمه المميز اللذيذ، نقدم لكِ طريقة عمل اصابع التمر.
مكونات اصابع التمر
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- مكونات الطبقة العلوية: بيضة، ربع كوب سمسم محمص، ربع ملعقة صغيرة فانيلا سائلة، ربع كوب لوز مقطع شرائح.
- مكونات الحشوة: نصف كجم معجون تمر، ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة، ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير اصابع التمر
- ضعي في الخلاط الكهربائي كل من الخميرة،كوبان ونصف دقيق،البيكنج باودر، والملح، والقرفة، واخلطي المكونات على سرعة بطيئة لثواني.
- أضيفي إلى الخليط السابق، الزيت،الماء، واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يتكون عجين.
- ثم أضيفي باقي كمية الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة ملساء.
- اخرجي العجينة من الوعاء، واعجنيها بيديك لمدة 5 دقائق.
- ادهني وعاء ببعض من الزيت،وضعي فيه العجينة، وادهني سطحها بالزيت، غلفي الوعاء بكيس نايلون،ضعيه في مكان دافيء لتختمر العجينة.
- لتحضير الحشوة: ضعي القرفة، معجون التمر، والزبدة في وعاء، واعجنيهم بيديك حتى تتكون عجينة، ثم شكليها على هيئة أصابع.
- رشي بعض من الدقيق على سطح نظيف، وافردي عليه العجينة بشكل مستطيل.
- ضعي أصبع من الحشوة على طرف المستطيل ولفي العجينة لفتين.
- قطعي العجينة المحشوة بالتمر بواسطة سكين، ليتكون لديكِ أصبع من التمر بالعجينة.
- قطعي العجين المحشوة لأصابع متوسطة في الحجم.
- لتحضير الطبقة العلوية: اخلطي البيض،الفانيلا في طبق بواسطة شوكة.
- ادهني أصابع التمر بخليط الطبقة العلوية، بواسطة فرشاة المطبخ، ثم رشي على سطح الأصابع اللوز والسمسم.
- رصي أصابع التمر في صينية حوافها قصيرة
- ضعي الصينية في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- ضعي صينية أصابع التمر في الفرن لمدة 10 دقائق.
- عندما يصبح لونها ذهبي، اخرجيها، واتركيها تبرد، وقدميها.
أقرا أيضاً: عمل تشيز كيك التمر.