التخطي إلى المحتوى
تعرف على أكثر الاعشاب المعمرة للطهي والعلاج
أكثر الاعشاب المعمرة للطهي والعلاج

تعرف على أكثر الاعشاب المعمرة للطهي والعلاج

عادة ما تستخدم الأعشاب المعمرة في مجملها في الطهي أو الشفاء، لذلك فإن معرفة عدد من الخيارات عالية الجودة أمر ذكي إذا كنت تريد أن تعيش حياة أكثر صحة.

ما هي الأعشاب المعمرة؟

عشب معمر هو نبات عشبي ينمو لأكثر من عامين ، على عكس الاعشاب النباتية السنوية، بعض الأعشاب المعمرة الأكثر شيوعًا تشمل الريحان والبقدونس والكزبرة. تزدهر معظم الحياة النباتية الدائمة أو المعمرة في فصلي الربيع والصيف ، وتستمر في البذور  ثم تموت في الخريف، ولكن  من جذورهم يمكنهم العودة إلى الوجود في الربيع التالي. لهذا السبب ، يتم طلب الزهور الأبدية بانتظام من خلال الحدائق ومراوح الأعشاب.

شاهد ايضا : البصل والثوم أقوى علاجات للديدان المعوية

هناك بضع عشرات من الأعشاب المعمرة، والتي قد تستخدم في كثير من الأحيان في المطابخ وحول المنزل. إذا نمت تلك الأعشاب في مناخات أكثر استوائية أو حرارة، فسوف تنمو خلال فترة الـ 12 شهرًا ، ولكن في المناخات المعتدلة والباردة، فإنها عادة نائمة أو تموت في غضون أشهر الشتاء الجوية.

قائمة الأعشاب المعمرة

الأعشاب المعمرة الأكثر شهرة تشمل النعناع ، المريمية ، التوابل ، الخزامى ، نبات الطرخون ، الهندباء ، الفجل ، الليمون ، الزعتر ، إشنسا ، الكراوية ، النعناع البري ، يانسون النجم ، بلسم الليمون ، الكشمير ، البابونج ، السوري ، المذاق اللذيذ ، من بين أمور أخرى كثيرة. دعونا نلقي نظرة على بعض منهم بالتفصيل أدناه:

عشب الليمون

  • الأعشاب من جنس الليمون تكون الآسيوية أوافريقية ومميزة بنكهة الحمضيات والمواد المضادة للأكسدة.
  • تشتهر هذه العشبة على وجه التحديد في الحساء والكاري لنكهتها القوية ولكن أيضًا تتذوق أطباق اللحوم والأسماك.
  • للحفاظ على عشب الليمون الطازج  قم بلفه بإحكام في بلاستيك وقم بتخزينه داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الثوم المعمر

ترتبط هذه العشبة بشكل كبير بالبصل وقد تعطي نكهة مماثلة في العديد من الأطعمة الحصرية، ينبع من هذه العشبة سيقان والجانب الرئيسي الذي يؤكل هو الأوراق.

المراجع