التخطي إلى المحتوى
أسهل طريقة لعمل الكشك المصري

أسهل طريقة لعمل الكشك ،يعتبر الكشك المصري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية،ولا يقتصر وجود الكشك على مصر فقط لكنه يتواجد في كثير من البلدان العربية، وتختلف طرق تحضيره من دولة لأخرى، ويعتمد الكشك بصفة أساسية في تكوينه على الدقيق، واللبن.

وقد يوجد الكشك في هيئة قطع تُذاب بالمرق سواء مرق الدجاج أو مرق اللحمة،أو يوجد على هيئة مسحوق.

إليكِ أسهل طريقة لعمل الكشك.

أقرا أيضاً: طريقة عمل شوربة البصل.

مكونات الكشك المصري

  • كوب لبن رائب.
  • نصف كوب أرز مصري.
  • كوب حليب.
  • 4 أكواب مرقة دجاج محضرة مسبقاً في المنزل.
  • حبة بصل بيضاء كبيرة مقشرة، ومقطعة ناعماً.
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت أو سمنة حسب رغبتك.

طريقة تحضير الكشك المصري

  • قومي بتخمير الحليب واللبن الرائب، عن طريق مزجهما جيداً في وعاء، ثم يتم تغطيتهم جيداً.
  • واتركيهم لمدة ليلة كاملة، حتى تتكون مجموعة من الفقاعات الهوائية على السطح.
  • أضيفي كمية الدقيق على خليط الحليب، واللبن الرائب، واخلطي جيداً بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تتأكدي من امتزاجهم جيداً.
  • اغسلي الأرز جيداً، ثم ضعيه في وعاء على نار متوسطه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع التأكد من غمره كاملاً بالماء، واتركيه حتى يغلي، وينضج.
  • ثم أضيفي إلى الأرز مرق الدجاج، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي مزيج اللبن الرائب، والحليب على وعاء الأرز بالمرق، واتركي الخليط يغلي جيداً.
  • يُشترط أن يكون المزيج المتكون لديكِ ذو قوام متماسك مثل قوام المهلبية، فإذا كان سميكاً أكثر منها، يمكنك أضافة كمية أخرى من مرق الدجاج.
  • قومي بتشويح البصل المفروم في مقلاة بها بعض من السمنة أو الزيت على النار، حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي.
  • اسكبي نصف كمية البصل الذهبي في طبق واتركيه جانباً.
  • اسكبي باقي كمية البصل الذهبي على خليط الأرز و اللبن.
  • اتركي خليط الكشك على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق،حتى تتسبك مكوناته، وتصبح سميكة،ولكن استمري في تقليبه منعاً من التصاقه بقاع الإناء.
  • اسكبي الكشك في طبق التقديم، وقومي بتزيينه بقليل من البصل المُحمر،وقدميه وصحتين و عافية .