التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل مربى الجزر

طريقة عمل مربى الجزر ،تعتبر المربى طريقة لحفظ الفواكه، والخضروات لأطول فترة ممكنة،ويمكن صنع المربى من أنواع متعددة من الفواكه، والخضروات،نقدم لكِ اليوم خلال موقع أحلامي دوت نت طريقة عمل مربى الجزر.

أقرا أيضاً: طريقة عمل مربى الخوخ.

مربى الجزر

أولاً: المكونات

  • كجم جزر.
  • برش برتقالة.
  • 3 أكواب ماء.
  • عود قرفة.
  • 4 أكواب سكر.
  • عصير حبة ليمون.

ثانياً: طريقة تحضير مربى الجزر

  • قشري الجزر،واغسليه ثم ابرشيه.
  • قومي بوضع الجزر المبروش في وعاء على النار،و أضيفي إليه الماء،والسكر،واتركيه على النار حتى يغلي.
  • و اتركيه يغلي كثيراً على نار هادئة، حتى يجف عنه الماء،ثم أزيلي أي رغوة تظهر على سطح خليط الجزر.
  • أضيفي إلى خليط الجزر عود القرفة،عصير الليمون،وبشر البرتقالة،و اتركي الخليط يغلي،حتى يتكون لديكِ مربى قوامها ثقيل متماسك.
  • ابعدي وعاء المربي عن النار،و اتركيه حتى يبرد.
  • اسكبي المربى في علب زجاجية محكمة الغلق،و اغلقيها جيداً.

مربى الجزر بالبرتقال

أولاً: المكونات

  • كجم جزر.
  • كوب ماء.
  • عصير 2 حبة ليمون.
  • كوبان ونصف سكر.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • كوبان عصير برتقال طبيعي.

ثانياً: طريقة تحضير مربى الجزر بالبرتقال

  • قشري الجزر،واغسليه، وابرشيه ناعماً.
  • ضعي الجزر في وعاء على شكل طبقات مع السكر،طبقة من الجزر ثم طبقة من السكر وهكذا.
  • غطي وعاء الجزر والسكر وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويمكن تركه لليوم التالي.
  • سيتكون في الوعاء ماء الجزر وهذا الماء له فائدة حيث؛  يساعد على نضج المربى بشكل أسرع،ضعيه الجزر والسكر في وعاء على نار مرتفعة.
  • دعيه يغلي على النار دون أي إضافات.
  • أزيلي باستمرار الرغوة التي تتكون على وجه المربى أثناء الغليان؛ لأنها تؤدي إلى سرعة تعفن المربى.
  • اعصري البرتقال،وجهزي كوبان من عصير البرتقال الطبيعي.
  • أضيفي إلى الجزر كل من عصير البرتقال وكوب من الماء بشكل تدريجي،ثم قلبي بهدوء،وأضيفي عصير الليمون عند غليان الخليط.
  • أضيفي عود القرفة إلى الخليط السابق،واتركيه يغلي.
  • وفي النهاية أبرشي برتقاله،واضيفيها للمكونات.
  • اتركي المربى تبرد،ثم اسكبيها في عبوات واضغطي على سطح المربى بالملعقة لاخراج الهواء.
  • و غطي سطح العبوات بورق زبدة أو كيس،واحفظيه في الثلاجة.

error: ممنوع النسخ