التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل خبز الهمبرجر اللذيذ

طريقة عمل خبز الهمبرجر ،هناك طرق متنوعة لإعداد الخبز وترجع طريقة إعداده للطعام الذي سيستخدم فيه، فمثلا هناك خبز يستخدم للشاورما، وخبز يستخدم لطواجن الخضروات، وأيضاً هناك خبز يستخدم للهمبرجر، ويحتاج كل منهم طريقة معينة في صنعه،لاحتواء كل نوع من أنواع الخبز على مكونات تختلف عن مكونات نوع الخبز الأخر، وظروف خَبز مختلفة أيضاً، نقدم لكِ طريقة عمل خبز الهمبرجر.

أقرا أيضاً: طريقة عمل خبز الحليب.

مكونات خبز الهمبرجر

  • 3 أكواب دقيق.
  • كوب حليب سائل دافىء.
  • بيضة.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف كوب لبن زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف خل تفاح.
  • سمسم.
  • حبة البركة.
  • زيت.

طريقة تحضير خبز الهمبرجر

  • ضعي الحليب في وعاء على النار ليتم تدفئته،و أضيفي الملح،الخميرة،السكر،والزبدة،واتركي المزيج على نار هادئة مع تحريك مستمر حتى اكتمال ذوبان الزبدة.
  • أرفعي الحليب عن النار بعد أن تصبح درجة حرارته متوسطة.
  • ثم أضيفي إليه البيضة، الخل، وحركي باستمرار بسرعة هادئة باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي  لكي يختفي أثر البيض.
  • ثم أضيفي  كوب دقيق، واكملي الخفق، ثم أضيفي الكوب الثاني من الدقيق،واستمري في الخفق،ثم الكوب الثالث وهكذا.
  • اعجني الخليط جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية متماسكة ،ومتجانسة، وغير ملتصقة بيدك أو بالوعاء.
  • اتركي العجينة لمدة ساعة في وعاء كبير في مكان دافىء،ومغطى بقطعة قماش حتى تختمر.
  • ثم قومي بتقسيم العجينة لأقسام حجمها على حسب حجم قطع الخبز التي تريدينها،واضغطي عليها برفق.
  • قومي بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة عالية، ثم خففيها للوسط عند إدخال الخبز.
  • رصي قطع الخبز في صينية مدهونة ببعض من الزيت،و اتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • وادهني سطح الخبز بزيت ثم رشي عليه حبة البركة، والسمسم، واضغطي على سطح الخبز لتثبيت السمسم، وحبة البركة.
  • ادخلي الصينية الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ويصبح لونه ذهبي.
  • قدّمي خبز الهمبرجر مع  الوجبات المختلفة.

ملحوظة: لحفظ الخبز اتركيه في الفريزر، وعند استخدامه اخرجيه، واتركيه يذوب بدرجة الحرارة العادية، دون تسخين.