التخطي إلى المحتوى
عمل شوربة الطماطم بطرق مختلفة

عمل شوربة الطماطم ، توجد أنواع متعددة من الشوربات، مثل شوربة الفطر،شوربة الخضار، وشوربة الكريمة، وغيرها، وتوجد أيضاً شوربة الطماطم، تتميز شوربة الطماطم بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها في المنزل بدون جهد أو تكاليف، وامكانية تناولها ساخنة أو باردة، ونقدم لكِ اليوم عمل شوربة الطماطم بطرق مختلفة ( شوربة الطماطم التركية، شوربة الطماطم الإيطالية).

شوربة الطماطم التركية

أولاً: المكونات

  • 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
  • نصف كوب كريمة.
  • 4 أكواب ماء.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • كوب حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كمية قليلة من الجبنة المبشورة للزينة.

ثانيا: طريقة تحضير شوربة الطماطم التركية

  • قشري الطماطم وقومي بفرمها فرماً ناعماً.
  • ضعي الدقيق، والزبدة في وعاء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر.
  • أضيفي إلى الخليط السابق كل من الطماطم، معجون الطماطم، وقلبي المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الحليب، والماء واطهي الشوربة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي إليها الملح، والكريمة.
  • عندما تنضج الشوربة قومي بطحنها في محضرة الطعام.
  • اسكبيها في أطباق التقديم، وزينيها بالجبنة المبشورة، وقدميها ساخنة.

شوربة الطماطم الإيطالية

أولاً: المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف سكر.
  • ربع كوب ريحان طازج.
  • 2 حبة بصل مفروم ناعم.
  • 2 حبة جزر مقشر ومبشور.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 3 أكواب مرق الدجاج مُحضر في المنزل جاهز.
  • ثلاثة أرباع كوب كريمة ثقيلة.
  • للتزيين: خبز محمص.

ثانياً: طريقة تحضير شوربة الطماطم الإيطالية

  • قومي بتشويح البصل، والجزر في زيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الثوم إلى البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي إليهم الطماطم، رب الطماطم، الريحان المفروم، والسكر، والملح، والمرق، والفلفل الأسود.
  • قلبي المكونات كل فترة  لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة، حتى تصبح الطماطم لينة جداً.
  • قومي بإضافة الكريمة إلى الشوربة ثم اطحني الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تتكون لديكِ شوربة ذات قوام كريمي خالية من التكتلات.
  • سخني الشوربة، وقدميها مزينة بالريحان، أو بالخبز المحمص.

error: ممنوع النسخ