التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل فتة الشاورما باللحمة

طريقة عمل فتة الشاورما باللحمة ، تعتبر فتة الشاورما من الأطباق السورية الشهيرة التى انتشرت في باقي الدول العربية، ويمكن استبدال اللحمة بالدجاج، وعمل فتة شاورما الدجاج، نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما باللحمة.

مكونات فتة شاورما اللحمة

  • نصف كجم لحم مقطع إلى شرائح طولية.
  • قرن فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي، مقطع مكعبات.
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون..
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • 3 حبات طماطم مقطعة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ربع كوب زبيب.
  • ربع كوب لوز مقطع.
  • 3 ورقات غار.
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن رائب.
  • 4 أرغفة من الخبز المقطع إلى قطع متوسطة، ومقلية.
  • كوب أرز.
  • 2 كوب ماء ساخن.

خطوات عمل فتة الشاورما باللحمة

  • قومي بطبخ الأرز عن طريق وضع الأرز، والملح، والزعتر، ونصف كمية البهارات باستثناء بهارات الشاورما في وعاء على النار وقومي بتحريك المكونات جيداً، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20 د ، أو حتى اكتمال نضج الأرز.
  • ارفعي الأرز عن النار، وصفيه من الماء، وضعيه جانباً.
  • ضعي اللحم المقطع مع باقي كمية البهارات، الفلفل الأخضر الحار، والزعتر، وبهارات الشاورما، والبصل المفروم، وعصير الليمون، ونصف كمية الزيت في وعاء، واخلطي المكونات جيداً، ثم قومي بتغطية الخليط، وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
  • سخني باقي كمية الزيت في وعاء على النار،ثم ضعي فيه الخل،الثوم،المايونيز،واللبن الزبادي،  وحركي جيداً حتى تحصلي على صلصة ثومية كثيفة،ثم ابعديها عن النار.
  • سخني كمية من الزيت في وعاء على النار،وأضيفي الفلفل الأخضر الرومي،شرائح البصل،وخليط اللحم وحركي جيداً حتى تذبُل المكونات،وأضيفي البقدونس،و الطماطم،حركي لمدة 10 د أو حتى ينضج الخليط.
  • ضعي الخبز المقلي،المقطع في طبق التقديم، وأضيفي الثومية، ثم الأرز، ثم خليط اللحم والطماطم.
  • زيني طبق الفتة باللوز، والزبيب.
  • يمكنك استبدال اللحم بالدجاج، بنفس طريقة التحضير.