التخطي إلى المحتوى
أسهل طريقة لعمل البامية الويكا
البامية أو كما تشتهر ” بأصابع السيّدة “، وهذا لشكلها الأنيق الطويل المدبب الذي يشبه أصابع السيدة، والبامية من الطبخات الرائعة فهي ذات مذاق مميز، بالاضافة الى فوائدها فهي مصدر لعدد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين و، وفيتامين ك كما تحتوي على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والنحاس، والسيلينيوم، والزنك، والمنجنيز، وتحضر البامية بطرق مختلفة كالبامية الويكا، والبامية باللحم، والبامية باللحمة المفرومة، ومن خلال موقعنا احلامي دوت نت سنتعرف على هذه الطرق الرائعة لتحضير البامية.

1.طريقة عمل البامية الويكة

طريقة عمل البامية الويكا
طريقة عمل البامية الويكا
المقادير
  • كيلو باميه خضراء كبيره
  • نصف كيلو لحم
  • بصله كبيره مبشوره
  • من 3 -4 كوب ماء او بهريز
  • ملح
  • فلفل
  • شطه
  • ملعقه كبيره سمن للتقليه
  • نصف راس ثوم
  • ملعقه كبيره كزبره ناعمه
  • ملعقه سمنه

الطريقة

  1. جهزي الباميه ثم قطعيها وتحمر في السمن ثم تنشل
  2. يشوح البصل فى السمن حتى يصفر لونه ثم يحمر معه اللحم بعد تقطيعه الى مكعبات
  3. يضاف الماء او الشوربه للخليط السابق ويترك على النار حتى يقترب اللحم من النضج
  4. تضاف الباميه وتقلب جيدا ثم تتبل ويغطى الاناء حتى يتم النضج
  5. يقشر الثوم و يدق ويحمر مع الكزبره الناعمة في السمن ثم يضاف الى الباميه ، وبذلك تصبح البامية الويكا جاهزة

2. طريقة عمل الباميه السوتيه بالبصل الصغير

المقادير

  • نصف كيلو بصل صغير الحجم
  • 3 ملاعق زيت ذره
  • عصير ليمونه
  • نصف كيلو باميه
  • ملح
  • فلفل

الطريقه

  1. يقشر البصل الصغير الحجم وراعي الا تقطعي راسه ويكتفي بتنظيفها ثم يغسل ويجفف من الماء
  2. يسخن الزيت في حله صغيره ويشوح فيها البصل وعندما يصفر لونه يضاف اليه الملح والفلفل وعصير الليمونه وقليل من الماء ويترك على النار حتى تمام النضج
  3. عند نضج البصل يضاف اليه الباميه بعد تنظيفها ويقلب الجميع برفق ثم يترك على نار هادئه حتى تنضج الباميه من 10 دقائق الى 15 دقيقه
  4. تقدم الباميه والبصل مع ترانشات الليمون.

3.طريقة عمل البامية باللحم المفرومة

المقادير

  • كيلو باميه متوسطه الحجم او صغيره
  • نصف كيلو لحمه مفرومه
  • من 2- 5 ملعقه سمنه
  • كيلو من عصير طماطم
  • بصله كبيره
  • ملح
  • فلفل
  • ملعقه بقسماط ناعم

الطريقة

  1. تغسل الباميه وتترك لتجف من ماء الغسل ثم تنظف بالتخلص من الجزء العلوي والسفلي تقمع وتشوح في ملعقه سمنه على نار هادئه لمده عشر دقائق تقريبا
  2. تفرى البصله وترفع على النار مع باقي السمنه وتقلب حتى يصفر لونها ثم يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب الجميع حتى تشرب اللحمه مائها
  3. يضاف عصير الطماطم ويترك الخليط على النار حتى تتشرب الطماطم ويتم نضج اللحمه
  4. نضع نصف مقدار الباميه في طاجن او صينيه بايركس ثم نضع نصف مقدار اللحم ثم باقي الباميه وعلى الوجه نضع باقي اللحم
  5. نضيف قليل من الماء او البهريز ولكن ليس لدرجه الغمر ثم ينثر البقسماط الناعم على الوجه و توزع فوقه نصف ملعقة سمن
  6. ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج البامية و يحمر الوجه مدة من ساعة الى ساعة ونصف، وصحتين وعافية على قلبكم.