التخطي إلى المحتوى
كيفية تقطيع البصل دون دموع
كيفية تقطيع البصل دون دموع

كيفية تقطيع البصل دون دموع

ربما تكون قد سمعت العشرات من حكايات الزوجات القديمة والمشورة العلمية الزائفة لقطع البصل دون دموع. هناك قصص تتحدث عن كم التعب والمعاناة نتاج دموع البصل رغم انه قيل بأن دموع البصل مفيدة، إلا انها ترهق البعض،  البصل الخام  الذي يضيف فقط المزيد من البصل بالقرب من أغشية المخاط. معظم هذه الأفكار المنزلية ليست فعالة للغاية ، لكن لدينا خمس نصائح.

عملية تقطيع البصل

  • يؤدي قطع البصل إلى إنتاج سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تطلق العنان لأكسيد البروبانيثيل S- وهو مادة مهيجة تتسبب في امتلاء العينين بالدموع.

شاهد ايضاً : فوائد الملفوف الأرجواني ” وصفة مخلل الأرجواني “

  • إذا كنت ترغب في منع الدموع  فعليك أن تقطع بطريقة تنتج أقل تهيجًا  وتمنع المهيجة من الوصول إلى عينيك.

 خمس طرق مفضلة لإيقاف دموع البصل

  •  استخدام سكين حاد. سيحدث سكينة حادة أضرارًا أقل لجدران الخلايا ، وسيتم إطلاق عدد أقل من المهيجات.
  • الحفاظ على التخفيضات المكشوفة بعيدا عنك. بمجرد قطع البصل إلى النصف ، قم بتقليص النصفين إلى أسفل على لوح التقطيع الخاص بك.
  • اترك الجانب الذي لا تقطيعه حاليًا دون تقشر. بمجرد انتهائك من النصف ، انقل البصل المكعب إلى وعاء إعدادي ، ثم ضعه على الجانب الآخر من المطبخ ، قبل المتابعة مع بقية البصل.
  • قطع البصل بشكل صحيح. يمتلك الطهاة طريقة فعالة لتقطيع البصل الذي يحافظ بشكل ملائم على معظم القطع المكشوفة ضد اللوحة.
  • الثلج مع البصل البارد  سوف تتبخر أقل من أكسيد البروبانيثيال. لا يزال لديك بعض المهيجات ، ولكن هذا سوف يساعد في  التبريد  لا التجمد. غالبًا ما يكون البصل الخام المجمد طريًا عند ذوبانه.
  • تشغيل غطاء تنفيس: ضع لوح التقطيع بجوار الموقد وشغل مروحة العادم. سيتم سحب المهيجات بعيدا عنك وعينيك.

شاهد ايضاً : تعرف على اهم فوائد اللبان

الخلاصة

  • إذا كنت لا تزال تواجه مشاكل في نزول الدموع أثناء البصل
  • يمكنك شراء مجموعة رخيصة من نظارات السلامة من متجر
  • فهي الطريقة الوحيدة المضمونة للعمل بشكل كامل.
  • تحقق أيضًا من هذه النظارات المصممة خصيصًا لمقطع البصل