التخطي إلى المحتوى
أسهل طريقة لعمل ورقة اللحمة

أسهل طريقة لعمل ورقة اللحمة ،يعتبر طبق ورقة اللحمة إحدي أطباق اللحم المطبوخة، حيث يمكن طهي اللحم بكثير من الطرق، منها ورقة اللحمة، التى تتميز بطعمها المميز اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وفوائدها الغذائية؛ نظراً لاحتوائها على عدة خضروات تحتوي بداخلها على كثير من العناصر الهامة للجسم،مثل البطاطس، والكوسا، والجزر.

و الخضروات الموجودة في طبق ورقة اللحمة ليست ثابتة، حيث يمكن تبديلها بأنواع خضروات أخرى حسب الرغبة، نقدم لكم اليوم من خلال موقع ” احلامي”  أسهل طريقة لعمل ورقة اللحمة.

مكونات ورقة اللحمة

  • نصف كجم لحم(يفضل لحم العجل ) مقطع  مكعبات بحجم متوسط.
  • 2 حبة جزر مقطعتان شرائح.
  • 2 حبة فلفل رومي حلو مقطعتان لشرائح.
  • 3 حبات بطاطس مقطعة دوائر.
  •  بصلتان متوسطتان مقطعتان لشرائح رفيعة.
  • 2 حبة كوسة مقطعة شرائح.
  • 2 حبة جزر  مقطعتان شرائح.
  • 2 حبة فلفل حار مقطع شرائح.
  • 10 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • عودان كراث مقطع شرائح.
  • ملح.
  • بهارات لحمة( حسب الرغبة).
  • فلفل سود.
  • كمية زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة تحضير ورقة اللحمة

  • سخني الزيت في مقلاة على النار، وحمري فيه قطع البطاطس، وبعد تحميرها ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها جيداً من الزيت.
  • قومي بتحمير مكعبات اللحمة في قليل من الزيت بعد تسخينه، دون إضافة أي توابل.
  • سخني بعض من الزيت في مقلاة أخرى ثم أضيفي إليه شرائح الجزر، وشرائح البصل، وحركي المكونات جيداً حتى يذبلا، ثم أضيفي إليهم الكراث، الفلفل الحار، وقلبي جميع الخضروات جيداً حتى تطهى جيداً.
  • أضيفي إلى خليط الخضروات السابق كل من التوابل (الفلفل الأسود،بهارات اللحمة، والملح )، و الثوم المفروم، صلصة الطماطم،و الكوسا المقطعة، وحركي المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • ضعي مكعبات اللحمة المحمرة، البطاطس المقلية في صينية، ثم أضيفي إليهم خليط الخضروات المُبهر.
  • غلفي صينية ورقة اللحمة بالخضروات بورقة من الألومنيوم، وضعي الصينية المغلفة على النار حتى  تصل لمرحلة الغليان، ويتصاعد منها البخار.
  • بعد الغليان،ارفعي صينية ورقة اللحمة بالخضروات عن النار، وضعيها في فرن درجة حرارتة متوسطة، وقومي بإزالة ورق الألومنيوم عن الصينية حتى يتحمر سطح ورقة اللحمة.