يعتبر الديك الرومي من أكثر الأطباق الرئيسية تفضيلا لدى الكثيرون، حيث يتميز بطعم رائع يحبه الكبير والصغير، ويتم تقديمه في الولائم و المناسبات، و يحضر في كثير من بلاد العالم، ويتم حشو الديك الرومي بالأرز المبهر بخلطة مميزة من البهارات و المكسرات ويتم شوائه في الفرن، الا أنه يمكن اعداده بطريقة سهلة وتحميره بالصلصة و البهارات، وطبق اليوم روستو الديك الرومي يمتاز بالسهولة في التحضير بجانب مذاقه الطيب بالاضافة الى ان الديك الرومي يحتوي على فوائد عديدة منها زيادة في نسبة البروتينات و الحديد، كما يحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
طريقه عمل روستو الديك الرومي
- نظفي الديك جيدا بالدقيق والملح والخل ثم صفيه من الماء، ورشي عليه ملح وفلفل
- احشي الفريك باستخدام حشو الفريك على الطريقه المصريه او استخدام حشوه الخبز
- وبعداذا لم ترغبي في حشوه الديك يفضل حشو الحوصله فقط حتى يبدو الديك مستديرا عند تقديمه صحيحا على المائده
طريقة عمل الدونتس الملون في البيت
طريقه عمل حشوه الديك الرومي
- اذا استخدمت الفريك، فاغسلي كميه مناسبه منه ثم صفيه من الماء و حمريهم في ملعقه كبيره من السمن لمده خمس دقائق وبعدها تبليه بالملح والفلفل
- اما اذا استخدمت حشوة الخبز في استخدمي ربع كوب من الزبده او السمن ثم 6 فنجان من الخبز الفينو البايت المقطع مكعبات صغيره و بصله مفرومه وملعقتين كبيره بقدونس مفروم
- تبلي الخليط كله بالملح والفلفل ثم احشي الديك بالخلطة
- بعد حشو الديك افرشي في صاج طبقتين او ثلاثه من ورق الفويل السميك وضعيه علي الديك وصدره الى اعلى وغطي الصدر بورق الفويل المدهون جيدا من الداخل بالسمن
- لفي عليه الورق المفروش على الصاج بحيث يغطي تماما وهذا يساعد على حبس البخار ونضج الديك من الداخل
- يمكنك فرش الصاج بالورق الفويل ثم ضعي الديك عليه وغطي الصاج كله جيدا حتى لا تتسرب الابخرة بورق الفويل المدهون جيدا بالسمن
- ادخل الديك في فرن شديد الحراره لمده ساعه ثم اهدئي الحراره الى درجه متوسطه واتركي الديك باقي المده المقرره لطهي تبعا للوزن
- قبل موعد النضج بنصف ساعه اكشفي عن الديك وقومي بعمل اختبار النضج ورشي سطحها بالسمن الساخن من الصاج مع الملح والفلفل واتركيه حتى يحمر وجهه
- اخرجي الديك من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قطعيه اما بتشريحه فقط مع الاحتفاظ بشكله او قطعيه ورصيه في طبق التقديم.