التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الدجاج التركي

الدجاج التركي،من أشهر الوجبات التركية،يمكن صنعه بعدة طرق حيث يمكن صنع الدجاج التركي في الفرن مع بعض الخضروات،كما يمكن شويه أيضاً على الفحم أو بواسطة الشواية الكهربية،نقدم لكم طريقة تحضيره في الفرن،وعلى الفحم.

شاهد ايضا:طريقه عمل فطيره الدجاج المفروم مع الكبد والانشون

  •  دجاجتان مقطعتان إلى 8 قطع.مكونات الدجاج التركي في الفرن
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بصلة.
  • 2 علبة لبن رائب.
  • 8 فصوص ثوم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة كمون.
  • 4 ملاعق كبيرة بابريكا حلوة.
  • للتزيين (ملح وسماق وبابريكا،ربع كوب بقدونس مفروم،بصلة كبيرة مقطعة جوانح).

خطوات عمل الدجاج التركي في الفرن

  • ضعي قطع الدجاج في وعاء زجاجي عميق.
  • اخلطي جميع المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي صنع تتبيلة الدجاج،ثم قومي بتتبيل الدجاج بالتتبيلة التي قُمتى بتحضيرها.
  • قومي بتغليف وعاء الدجاج بكيس بلاستيكي،واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة،لكي تتشَرب التتبيلة.
  • اتركي الفرن يسخن على درجة حرارة 200.
  • قومي بوضع قطع الدجاج المُتبل في صينية،و غلفى صينية الدجاج بورق الومنيوم.
  • ادخلي صينية الدجاج المتبل المغلفه إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 د.
  • اخرجي الصينية من الفرن لتزيلي ورق الألومنيوم ثم ارجعيها مرة أخرى الى الفرن حتى تتحمر الفراخ وتكون التتبيلة على هيئة صلصة.
  • قومي بدهن أرغفة من الخبز بالصلصة وضعيها في صينية وادخليها الفرن لمدة 5 د حتى تتحمر.
  • ضعي الخبز المحمص في صينية ورصي فوقه قطع الدجاج المحمر.
  • و لتزيين طبق الدجاج التركي قومي بوضع الملح،والسماق،البصل الجوانح،والبقدونس في وعاء وقلبيهم جيداً ثم اسكبي المزيج على الدجاج.

مكونات الدجاج التركي المشوي على الفحم

  • كجم دجاج منزوع العظم.
  • رشة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح،رشة زنجبيل،نصف ملعقة صغيرة كمون، رشة هيل، رشة خردل مطحون.
  • 50جم بقدونس مفروم، بصلة مفرومة ناعماً،4 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة تحضير الدجاج التركي المشوي على الفحم

شاهد ايضا: طريقة عمل كيكة الجزر بكريمة فُتات البسكويت

  • اطحني الدجاج في المفرمة ليصبح ناعماً،وضيفي إليه كل من الملح،والفلفل الأسود، والكمون،والهيل،والخردل،والبقدونس، والزيت،والبصل،والثوم،والزنجبيل.
  • اخلطي المكونات جيداً مع الدجاج ثم ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة ونصف.
  • ضعي في أسياخ الشوي كرات متساوية من خليط الدجاج،وشوي أسياخ الدجاج على الفحم حتى تنضج.