موس الشوكولاتة

أسهل طريقة لعمل موس الشوكولاتة

موس الشوكولاتة ، يُعتبر موس الشوكولاتة من مشتقات الكيك ومن الصور المتنوعة لصنعه، ويعتمد في صنعه بصفة أساسية على الكيك، والشوكولاتة المذابة، وقد يدخل الكراميل أيضاً في صنعه، نقدم لكِ خطوات تحضير موس الشوكولاتة.

شاهد ايضا: طريقة عمل سلطة الفتوش

مكونات موس الشوكولاتة

أ/ مكونات الكيك

  • 2 ملعقة كبيرة قطر ذهبي.
  • 500 جم شوكولاتة داكنة.
  • 4 بيضات.
  • سوربيه الشيكولاتة للتقديم.
  • ملعقة كبيرة كاسترد.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • 125 جم زبدة.
  • شوكولاتة مذابة للتزيين.

ب/ مكونات ماسكربون القهوة

  • 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية.
  • ملعقة كبيرة ماء ساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • 200 جم جبنة ماسكربون.

شاهد ايضا: طريقة عمل كيكة التمر

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

  • قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة 220، وجهزي صينية كيك دائرية مقاس 20 سم وافردي فيها ورق خبز.
  • ثم قومي بإذابة قالب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة والقطر في وعاء موضوع في وعاء أخر أكبر فيه ماء، واتركي هذا الماء يغلي لفترة قليلة، وعند ذوبان المكونات واختلاطها ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
  • ضعي كل من السكر، والبيض واخلطيهم سويا بالخفاقة الكهربائية أو بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 10 د،حتى يصبح المزيج سميكاً، ومتماسكاً،ويكون لونه فاتح.
  • ضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط السابق،ثم ضيفي خليط الشوكولاتة وقلبي جميع المكونات جيداً.
  • اسكبي خليط الكيك في صينية الكيكة التى قمتي بتجهيزها.
  • ضعي صينية الكيكة على الرف الأوسط من الفرن،ويُترك لمدة 12 د،حتى ينضج الكيك.
  • لاختبار نضج الكيك اغرزي سكين في الكيك و اخرجيها فإذا خرجت نظيفة بدون أى أثار كيك عليها تكون الكيكة قد نضجت.
  • بعد نضج الكيك قومي بإخراج القالب من الكيك بواسطة تمرير سكين على أطراف القالب،حتى يتماسك الكيك من المنتصف،ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد.
  • لتجهيز خليط القهوة مع الماسكربون: قومي بإذابة القهوة الفورية بماء مغلي،واتركيه يبرد،ثم قومي بخلطها بالسكر والجبنة الماسكربون حتى يتكون خليط سميك.
  • لتزيين الكيكة: قومي بدهن الشوكولاتة المذابة على أوراق شجر نظيفة،واتركيها لتبرد، ثم انزعي أوراق الشجر عن الشوكولاتة لتتكون لديك شوكولاتة على هيئة أوراق شجر.
  • قسمي الكيك إلى قطع وعلى كل قطعة بعض من خليط القهوة والماسكربون وتزيين ببعض من سوربيه الشوكولاتة، وأوراق الشجر.