التخطي إلى المحتوى
أسهل طريقة لعمل عش البلبل بالفستق

عش البلبل بالفستق، يعتبر عش البلبل احدى الحلويات المشهورة في البلاد العربية، يتميز بجمال طعمة وروعة مظهره، يمكن صنعه في المنزل بسهولة إذا تواجدت مكونات صنعه من عجينة جلاش أو عجينة كنافة، كما يمكن حشوه بعدة أشياء مثل أي نوع من المكسرات مثل الفستق أو الكاجو، أو السوداني كما يمكن حشوه أيضاً بالكريمة، ونقدم لكم طريقة تحضير عش البلبل المحشو بالفستق.

مكونات عش البلبل بالفستق

  • نصف مغلف كنافة شعر.
  • سمنة مذابة.
  • 2 كوب حبوب فستق حلبي غير مطحون للحشو.
  • مكونات القطر: كوب ماء، ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون، 2 كوب وربع قطر.

خطوات عمل عش البلبل بالفستق

  • ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن، وافتحي الفرن على درجة حرارة متوسطة، وقومي بدهن صينية  بالقليل من الزيت.
  • تجهيز القطر: ضعي عصير الليمون، والسكر، والسكر في وعاء على نار منخفضة لمدة 10 د، ثم ابعديه عن النار واتركيه يبرد تماماً ( يمكن إضافة بعض الفانيلا السائلة أو القليل من قشور الليمون).
  • تجهيز الحشوة: ضعي الفستق في وعاء ثم أضيفي اليه كوب من القطر وقلبيه.
  • ضعي خليط الفستق والقطر في الصينية التى تم دهنها، وادخليه الفرن لمدة دقائق حتى يجف الفستق ويلتصق ببعده، واتركي الفستق حتى يبرد.
  • قومي بتجهيز الفرن مرة أخري على درجة حرارة 180.
  • قومي بمسك خصلة كنافة باليد اليمني، وقومي بلفها على إصبعين من اليد اليسري حوالى تلت لفات حتى يتكون في يدك ما يشبه عُش العصفور، وقومي بإزالة أى خيوط زائدة، وقومي بوضع العُش في صينية بحواف عريضة.
  • كرري نفس الخطوة مع باقي كمية الكنافة، ورصي كل الأعشاش في صورة صفوف متلاصقة.
  • خذي كمية من الحشو مناسبة، وضعيها داخل العُش، ثم اسكبي كمية من الزبدة المذابة على أسطح الأعشاش بحيث تتغطى بها.
  • أدخلي صينية الأعشاش الى الفرن لمدة من 20 إلى 25 د حتى تنضج، ويتحول لونها إلى اللون الذهبي الغامق.
  • اخرجي الصينيه من الفرن بعد نضج الأعشاش ويمكنك سكب القطر عليها أو تركها لتبرد، ثم اسكبي عليها كمية مناسبة من القطر.
  • ضعيها على أطباق التقديم وقدميها.