التخطي إلى المحتوى
خطوات عمل كيكة التوفي

خطوات عمل كيكة التوفي،توجد كيكة التوفي في كثير من البلدان،وتُعتبر من الذ أنواع الكيكات حيث يفضلها الصغير والكبير، وتتميز بجمال مذاقها ورائحتها وشكلها الجذاب، وتختلف كيكة التوفي عن غيرها بأنها لا تحتوي على الدقيق ولكن على الرغم من ذلك تكون عجينتها متماسكة بشدة، ويفضل عند صنع كيكة التوفي تركها أطول فترة ممكنة في الثلاجة ليصبح صوص التوفي متماسكاً وسميكياً، وتعتقد النساء أن صنعها في المنزل صعب لكن خطوات عملها سهل للغاية، ونقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل كيكة التوفي في المنزل.

مكونات كيكة التوفي

  • 2 كوب جوز هند ناعم.
  • كوب سكر.
  • 2 كوب حليب بودرة.
  • 5 بيضات.
  • ملعقة فانيلا.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

مكونات التوفي

  • نصف كوب سكر.
  • 2 ملعقة ماء.
  • علبة قشطة.

طريقة تحضير كيكة التوفي

  • ضعي الحليب في مقلاة على النار وحركيه مع الحرص من عدم احتراقه واستمري في التحريك حتى يتحول لون الحليب للون الذهبي.
  • ضعي في وعاء الحليب المحمر، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وحركي الخليط حتى يصبح خليط متجانس المكونات.
  • ضعي في الخلاط كل من السكر، والبيض، والزيت واخلطي المكونات جيداً لمدة 5 د، ثم ضيفي الماء وعاودي الخلط.
  • اخلطي الحليب مع خليط السكر، والبيض جيداً لعدم تكتل الخليط.
  • ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ورشيها ببعض من الدقيق، ثم ضعي خليط الكيك في الصينية المدهونة بالزبدة.
  • ضعي قالب الكيك على نار هادئة في الفرن الذي تم تسخينه من قبل لمدة 30 د حتى تنضج كيكة التوفي.
  • أثناء وضع الكيكة في الفرن قومي بعمل صوص التوفي
  • لتحضير صوص التوفي( ضعي السكر في وعاء على النار ثم ضيفي إليه الماء، وحركيه حتى يصبح لونه بنياً، قومي بسكب القشطة تدريجياً على السكر بعد تحوله إلى اللون البني،وحركي جيداً بإستمرار حتى يمتزج الخليط جيداً).
  • بعد نضج الكيكة اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم ضعيها في طبق التقديم واسكبي عليها صوص التوفي الذي تم تحضيره.
  • قومي بوضع الكيكة في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات لتبرد.
  • اخرجيها وقومي بتقديمها.