التخطي إلى المحتوى
طريقة سهلة لعمل الخبز التركي في المنزل

طريقة سهلة لعمل الخبز التركي، يعتبر الخبز التركي إحدى أنواع الخبز التى تتميز بمذاق مميز ولذيذ، وأيضاً سهولة تحضير، ويمكن تناول الخبز التركي بجانب كثير من الأطعمه والمشروبات، مثل الشوربات بأنواعها، الشاي، سنقدم لكم أسهل طريقة لصنع الخبز التركي في المنزل.

مكونات الخبز التركي

  • 2 كوب ماء دافئ.
  • كوب حليب سائل دافىء.
  • 10 أكواب دقيق منخول.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر.
  • بيضة.
  • كمية من حبة البركة للتزيين.
  • 100 جم زبدة، أو زيت زيتون.

خطوات تحضير الخبز التركي

  • قومي بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة في وعاء على نار منخفضة حتى تذوب، ثم ضيفي إليها الحليب والماء واتركي المكونات على نار منخفضة حتى تسخن، ثم ابعدي الخليط عن النار وضعيه في الة العجن وقومي بخلطه على سرعة متوسطة لمدة 5 د.
  • ضيفي إلى الخليط كمية الدقيق، وقومي بالعجن لمدة 15 د حتى يتم الحصول على عجينة سميكة، ثم اتركي العجين مغطى  لمدة 35 د، مع الحرص على عدم وصول هواء إليه.
  •  قومي بعجن الخليط مرة أخري حتى تصبح لينة ثم قسمي العجين إلى 3 أجزاء متساوية في الحجم.
  • في صينية قطرها لا يقل عن 30 سم افردي عجينة الخبز حتى تكون رقيقة ويكون سمكها حوالى 1 سم، وقومي بالضغط على عجينة الخبز براحة يدك حتى تصلي للحواف، ويُصبح هناك حواف صغيرة.
  • قومي بعمل ثقوب صغيرة في العجينة لكي تصبح على هيئة مستطيلات.
  • قومي بخفق البيض جيداً، ثم ادهني به سطح العجينة، ورشي كمية من حبة البركة على سطح الخبز.
  • اتركي العجينة لمدة 5 د لكي تتخمر، ثم كرري نفس الخطوات السابقة لفرد باقي اقسام العجينة (الجزئين المتبقيين بعد تقسيم العجين إلى ثلاث أجزاء) ، حيث يصبح كل جزء من العجينة في صينية على حدة.
  • ادخلى صواني الخبز إلى فرن درجة حرارته 220 درجة، واتركيه في الفرن لمدة 15 د، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة لمدة 15 د أيضاً حتى يتغير لون العجينة إلى الأسمر، وقومي بمتابعته بإستمرار.
  • يُقدم الخبز التركي بجانب كوب من الشاي، أو اى نوع شوربة.

error: ممنوع النسخ