طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل كفتة البطاطس، تعتبر البطاطس من الأطعمة المميزة عند كثير من الناس، وتتميز البطاطس بجانب طعمها اللذيذ المميز باحتوائها أيضاً على العديد من الفوائد حيث أنها تحتوي على النشاء وكثير من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ب 12، والعديد من العناصر الهامة مثل الكالسيوم، والفسفور والألياف، والعديد من الأحماض الدهنية والأمينية،كما تدخل البطاطس في صنع العديد من الأطعمة مثل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة المميزة عند الكثيرين نظراً لطعمها المميز، لذا نقدم لكم خطوات تحضير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

مكونات كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

  • حزمة كزبرة خضراء.
  • نصف كجم لحم مفروم.
  • 5 حبات بطاطس كبيرة.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 3 أكواب دقيق.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
  • رشة قرفة.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ماء.

خطوات عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

  • قومي بسلق البطاطس في وعاء ماء على النار، حتى تنضج جيداً وتصبح لينه سهلة الهرس.
  • اهرسي فصوص الثوم وضعيها جانباً.
  • افرمي أوراق الكزبرة جيداً بعد إزالة السيقان حتى تصبح ناعمة.
  • ضعي الكزبرة، وزيت الزيتون، والثوم في مقلاة على نار متوسطة وقومي بقليها حتى يصبح لون الثوم ذهبياً، ثم ضعيهم جانباً.
  • قشري حبات البطاطس المسلوقة وقطعيها قطع صغيرة ثم اهرسيها( يمكنك سلقها وهي مقشرة ومقطعة).
  • ضيفي إلى البطاطس المهروسة اللحمة المفرومة، والبهارات المتنوعة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والثوم، والبابريكا، اخلطي المكونات جيداً لتصبح البطاطس المهروسة متبلة.
  • شكلي الكفتة على هيئة كرات ثم بلي يدك ماء وخذي كمية من العجينة شكليها براحة يدك، ورصيها لكي تصبح متماسكة، ثم اغمسيها بالدقيق، وضعيها في الصينية، وكرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجين.
  • ضعي زيت ذرة للقلي في مقلاة على النار، قومي بقلي كرات كفتة البطاطس، وتقليبها في الزيت لضمان نضجها من جميع الجوانب، وعند تمام النضج و وصولها للون الذهبي ارفعيها عن النار.
  • بعد رفعها عن النار، ضعيها في طبق التقديم وتُقدم ساخنة ويمكن تقديم شوربة خضار أو سلطات أو أرز بجانبها.