التخطي إلى المحتوى
طريقة إعداد شوربة الجمبري

طريقة إعداد شوربة الجمبري، يعتبر الجمبري من الكائنات البحرية القشرية، وله أحجام وأسماء عديدة تختلف من بلد لأخرى، يمكن طهي الجمبري بطرق متنوعة فمثلا: يمكن أن يُقلي أو يتم شويه، ويمكن أيضاً أن يتم إضافته للسلطات والشوربات، تتعدد أسعار الجمبري أيضاً وفقاً لأحجامه فالجمبري الكبير ( المسمى جامبو) يعد أغلى أنواع الجمبري وأفضلهم أيضاً حيث أنه يتم شويه بسهولة، وللجمبري فوائد عديدة منها الحفاظ على صحة العظام، الوقاية من مرض السكري،الحفاظ على صحة الأسنان، توازن الغدة الدرقية وفوائد أخري، سنقدم لكم خلال هذا المقال خطوات عمل شوربة الجمبري بلسان العصفور، شوربة الجمبري بالخضروات.

مكونات شوربة الجمبري بلسان العصفور

  • 2 حبة طماطم.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ورقتين غار.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 300 جم جمبري نظيف.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 حبة بصل أخضر.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 4 أكواب ماء.
  • كوب كزبرة مفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة لسان عصفور.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • شرائح ليمون للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بلسان العصفور

  • في وعاء على النار ضعي المرق، أوراق الغار، والثوم، والجمبري، والزعتر، والماء، والطماطم.
  • اتركي الخليط حتى ينضُج، وصفي باقي الجمبري، وقومي بخلط باقي المكونات مع المرق.
  • ضعي زيت في وعاء وقومي بقلي البصل ثم أضيفي عليه المرق، وصلصة الطماطم ، اتركي الخليط يغلي .
  • أضيفي لسان العصفور إلى خليط البصل والمرق، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، واتركيه حتى ينضج( حوالي 7 د ).
  • قدمي الشوربة مع شرائح الليمون وحبات الجمبري والكزبرة المفرومة.

مكونات شوربة الجمبري بالخضروات

  • بصلة مفرومة.
  • جزرة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • حبة شومر مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كجم جمبري مُنظف.
  • 4 أكواب مرقة سمك.
  • طماطم مقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة جمبري بالخضروات

  • ضعي وعاء على نار متوسطة الحرارة، ضعي فيها الزيت ، الجزر، والبصل، والشومر، واقلي المكونات حتى تلين مدة من 6 لــ 8 دقائق.
  • أضيفي الجمبري، والطماطم، ومرقة السمك، وكوب ونصف ماء.
  • ضعي الملح والفلفل الأسود على الشوربة.
  • أتركي الشوربة على النار لمدة دقيقتين ثم ارفعيها.