طريقة عمل مربى الخوخ، يعد الخوخ من الفواكه الصيفية المحبوبة لدى الكثيرين نظراً لطعمة المميز وفوائدة المتعددة، ومن ضمن هذه الفوائد : خالى من الدهون المشبعة، يحتوي على سعرات حرارية منخفضة لذا لا يتسبب في زيادة الوزن ، يحتوي على مركب الفلورايد الذي يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس، وأيضاً من الفواكه الغنية بفيتامين ج المسئول عن تعزيز المناعة وتقويتها،وغني أيضاً بفيتامين أ الذي يساهم في تقوية حاسة البصر، ونستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل مربى الخوخ وشراب الخوخ في المنزل بسهولة.
مكونات مربى الخوخ
- كيلو خوخ.
- عصير ليمونة.
- 750 جم سكر( كميته حسب الرغبة).
خطوات تحضير مربى الخوخ
- قشري حبات الخوخ،يُستحسن نقع الخوخ بعد غسله في ماء دافئ لكى تقشرية بسهولة من خلال الضغط البسيط عليه، وانزعي النواة من داخل حبات الخوخ.
- قطعي الخوخ الى قطع متوسطة.
- ضعي قطع الخوخ في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة وقومي بتقليبها لمدة 15 د، يمكن أيضاً وضعِ جميع المكونات مع الخوخ وتقليبها جيداً حتى تتوزع المكونات بصورة جيدة.
- بعد طهي الخوخ، اهرسي قطع الخوخ جيداً باستخدام شوكة.
- بعد هرس الخوخ ضيفي اليه عصير الليمونة ، والسكر واخلطيهم جيداً.
- ضعي الخليط السابق على نار هادئة مع التقليب المستمر، وتعرفين انه اصبح جاهزاً عندما يلتصق مزيج الخوخ بالملعقة عندما تقومين بإخراجه من الوعاء.
- اطفئي النار تحت الوعاء واتركيه ليبرد وللحصول على نتيجة أفضل اتركى مربى الخوخ في الثلاجة ليلة كاملة وبعدها ضعيه في وعاء محكم للحفاظ عليه أطول مدة ممكنة.
مكونات شراب الخوخ
- كيلو خوخ.
- سكر حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات عمل شراب الخوخ
- اغسلي الخوخ جيداً وقطعيه الى قطع صغيرة.
- ضعيه في الخلاط وعليه السكر واخلطيهم جيداً.
- ضعي الخليط في وعاء على نار هادئة، وقلبيه باستمرار حتى يذوب السكر لمدة 20 د، وضيفي إليه عصير الليمون.
- يترك حتى يبرد ويعبأ في زجاجات ويحفظ في الثلاجة، وعند الأستخدام ضعي ملعقتين من شراب الخوخ على كوب ماء مثلج واشربية.