طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة،تعتبر اللازانيا من الأطباق الايطالية الشهيرة ، وتتميز بطعمها اللذيذ المميز ، كان أول ظهور لها في كتب الطبخ الإنجليزية، ويمكن طهيها بعدة طرق منها : لازانيا السبانخ ، لازانيا الباذنجان، لازانيا الخضروات، لازانيا الدجاج، لازانيا المأكولات البحرية، لازانيا اللحم المفروم، وعدة طرق أخرى، سنقدم لكم خلال هذا المقال طريقة سهلة لإعداد لازانيا اللحم المفروم في المنزل.
المكونات
- علبة من معكرونة اللازانيا.
- عبوة جبنة موزاريلا مبشورة.
مكونات صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب سائل.
- رشة فلفل أبيض.
- ملح.
- 25 جم زبدة.
مكونات الحشوة
- 2 فص ثوم مهروس.
- 500 جم لحم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح.
خطوات عمل اللازانيا
- اسلقي اللازانيا في ماء بقي ملح وكمية من الزيت.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة عميقة ضعي القليل من الزيت وسخنيه وأضيفي إليه الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبيه وضعي عليهم اللحم المفروم وقلبي حتى تمام النضج، وأضيفي إلى اللحمة المفرومة الملح والأوريغانو ، والبهارات المتنوعة والفلفل الأسود وقلبي، وأضيفي إلى اللحمة والبهارات الماء ومعجون صلصة الطماطم حتى تغلي وتنضج ثم ارفعيها عن النار.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في وعاء عميق متوسط الحجم على نار متوسطة وضيفي إليها الدقيق وحركي بسرعة ، اسكبي الحليب تدريحياً مع التحريك السريع بالمضرب السلك اليدوي حتى يكتمل ذوبان الطحين في الحليب بدون تكتُل، وقومى برش الفلفل الأبيض والملح وقلبي حتى تصبح الصلصة سميكة.
- ضعي شرائح اللازانيا في طبق بايركس كطبقة أولى ثم ضيفي اليها نصف صلصة البشاميل.
- ضعي فوق صلصة البشاميل طبقة أخرى من اللازانيا واسكبي عليها كل حشوة اللحمة المفرومة.
- فوق الحشوة ضيفي طبقة أخري من اللازانيا ثم باقي صلصة البشاميل.
- رشى على سطح طبق الازانيا جبنة موزاريلا مبشورة.
- ادخلي الطبق الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 د، واتركيها حتى يتحمر وجهها.
- اخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.