التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل أم علي في المنزل بسهولة

طريقة عمل أم علي، تعتبر من أشهر الحلويات الشعبية المصريةـ،تُعد في جميع الأوقات والمناسبات ولكن تصنع أكثر الأوقات في فصل الشتاء لانها تمد الإنسان بالطاقة و بالتالى يصبح دافئاً؛ حيث تحتوي على العديد من السعرات الحرارية،سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل أم علي، أم علي بالقشطة.

طريقة إعداد أم علي

أولاً: المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • كوب حليب سائل.
  • 2 قطعة عجينة بيستري.
  • ربع ملعقة كبيرة فانيلا.
  • 2 ملعقة كبيرة قشدة.
  • مكسرات متنوعة.
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة.

ثانياً: طريقة التحضير

  • ضعي الحليب، والقشدة، والزبدة، والسكر،والفانيلا في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة واتركي المكونات حتى تغلي.
  • قطعي البف بيستري لقطع صغيرة الحجم،وضعيها في صينية الفرن حتى تتحمر،وضيفي اليها المكسرات المتنوعة.
  • أضيفي خليط الحليب الذي تم غليه إلى صينيه البف بيستري،واتركيها حتى تتشرب كل كمية الحليب.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • اخرجيها و وزعى المكسرات على سطحها.

طريقة أم علي بالقشطة

أولاً: المكونات

  • ربع كوب زبيب.
  • نصف كوب جوز مجروش.
  • 6 عبوات عجين البف بيستري.
  • 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
  • نصف كوب لوز مجروش.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • كوب كريمة خفق.
  • 3 أكواب حليب.
  • 3 ملاعق قشطة.

ثانيا: طريقة التحضير

  • افردي على صينيتين مستويتين شرائح عجينة البف بيستري،وادخليها الفرن لدقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ العجين لوناً ذهبياً.
  • افردي المكسرات المتنوعة في صينية مستوية،وضعيها في الفرن لدقائق حتى تتحمص، واخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
  • ضعي الحليب والكريمة في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن ويجب الحذر من عدم وصول الخليط الى الغليان.
  • ضعي المكسرات المجروشة،و الزبيب،والقرفة ،والسكر في وعاء واخلطيهم.
  • اكسري شرائح البف بيستري في وعاء حراري وأضيفي إليها خليط المكسرات وامزجيهم.
  • اسكبي مزيج الحليب على خليط البف بيستري حتى يغمره تماماً، وقومي بتغطيته.
  • ضعي الوعاء في الفرن على درجة حرارة  متوسطة حتى يغلي.
  • اخرجي الوعاء من الفرن وضعي عليه القشطة وافرديها على سطح الخليط ليغطيه بالكامل.
  • إرجعي الوعاء للفرن مرة أخري حتى يتحمر وجهها لمدة 5 د.
  • اخرجيها من الفرن، ورشي فوقها المكسرات والزبيب.

error: ممنوع النسخ