التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر، تعتبر كيكة التمر من أطعم الكيكات لاحتوائها على العديد من البهارات ذات النكهه المميزة، ولها فوائد عديدة أيضاً لاحتوائها على التمر الذي يعد مصدراً هاماً للعديد من المعادن التى تمد الجسم بالطاقة، ويرفع من نسبة الحديد.

 

مكونات كيكة التمر

  • كوب تمر منزوع النوى ومقطع.
  • ملعقة ونصف من حبه هيل مطحون.
  • كوب ماء مغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
  • كوبان ونصف دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • أصبع زبدة لينة( بدرجة حرارة الغرفة وليست مجمدة).
  • كوب سكر ناعم.
  • ملعقة صغيرة فانيلا بودرة أو سائلة.
  • 2 بيضة( بدرجة حرارة الغرفة ).

طريقة تحضير كيكة التمر

  • سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • ضعي كوب التمر في طبق وعليه الماء المغلى، وحركيهم حتى ذوبان التمر في الماء.
  • ضعي فوق التمر  الزعفران والهيل المطحون، واخلطيهم جيداً.
  • انخلى كلاً من الدقيق، والملح ، وبيكربونات الصودا، والسكر، والبيكنج باودر، والفانيلا في حال كانت بودرة.
  • ضعي أصابع الزبدة اللينة في خلاط الكيك وضيفي إليها سكر ، قومي بخفقهم حتى تصبح الزبدة هشة وكريميه.
  • ضيفي الى الخليط السابق بيضة واحدة حتى تختفي ثم ضيفي البيضة الأخرى.
  • ضيفي الي الخليط أيضا الدقيق، وخليط التمر ويكون دافىء وليس ساخن أو مغلى، الفانيلا، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، اخلطيهم في الخلاط دقيقتين أو حتى يصبح الخليط كريمي.
  • ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشه دقيق.
  • صبي خليط الكيك في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30 لــ 35 د.
  • يمكنك تزيينها بصلصة الكراميل، أو بحبات التمر المنزوعة النوي المختلطه بالمكسرات.

طريقة عمل صلصة الكراميل

أولاً: مكونات صلصة الكراميل

  • ربع كوب كريمة.
  • كوب سكر.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب ماء.
  • قليلا من الفانيلا

ثانياً: طريقة تحضير صلصة الكراميل

  • ضعي السكر ، والماء في وعاء على النار وقومى بإذابتهم.
  • عندما يبدأ الغليان انتبهي الى لون السكر، عندما يصبح لونه بني قومي بإزالته من على النار بكل حذر.
  • ضيفي إلى الكراميل، الكريمة والفانيلا، والملح، ثم اعيدي الخليط الى النار لمدة دقيقتين فقط.