التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البقلاوة كالمحلات

طريقة عمل البقلاوة، تعد وصفة البقلاوة من الوصفات الشامية المشهورة بالشرق الاوسط، المصنفة بالحلويات الخفيفة، وتعد كذلك من الوصفات التى تقدم فى الأعياد والمناسبات حيث تصنف من حلويات شهر رمضان الكريم بالاضافة على كونها غنية بالعناصر المشبعة والمفيدة لجسم الإنسان، نتابع معكم الان من خلال موقعكم احلامى دوت كوم اشهى وصفات عمل البقلاوة بالمنزل.

مقادير البقلاوة                                                                     

  • دقيق فاخر بمقدار ثلاثة اكواب.
  • ملعقتان كبيرة الحجم من السمن.
  • حبة بيض كبيرة الحجم.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء.

مقادير الحشو :-

  • فستق حلبى مفروم، او الجوز المفروم، او مكسرات لتزين بمقدار كوب.
  • 2 معلقة سكرة بودرة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من هيل المطحون.
  • سمنة سائلة أو زبدة سائلة بمقدار كوب.
  • قرفة مطحونة مقدار ملعقة صغيرة الحجم.

مقادير القطر :-

  • سكر بمقدار كوب.
  • ماء بمقدار نصف كوب.
  • عصرة ليمون.
  • ماء ورد بمقدار ملعقة.

طريقة عمل البقلاوة

  • ابدئي بتحضير وعاء واخلطي الفانيلا والملح جيدا، ثم ابدئى فى اضافة البيض تدريجيا ثم أضيفي الماء، واخلطي المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائى الى ان يصبح القوام عجين مطاطي، ثم اتركى العجينة نصف ساعة.
  • وأبدى حينها بخلط مكونات التالية :- “الفستق – السكر – القرفة” وذلك لتحضير الحشو.
  • ابدئي بتحضير وعاء النار وضعى السكر ونصف كوب من الماء وملعقة صغيرة من الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد واتركيه قليلا على النار ثم انقليه جانبا لتزيين البقلاوة.
  • ابداى فى تقطيع العجين الى قطع متساوية الحجم بصينية الخبز مدهونة بالزبدة و ابداى فى حشو العجينة بالتدريج، وابدى بدهنها بالزبدة.
  • وابدى عندئذ بتقطيع البقلاوة على شكلها المعتاد وابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و ابداى فى خبز البقلاوة لمدة نصف ساعة الى ان تتاكدى ان لون القوام يصبح ذهبيا ثم اتركيه يهدأ.
  • ابداى فى تزين البقلاوة بالقطر البارد والقليل من الفستق الحلبي ثم ابداى فى تجهيز وعاء التقديم الى ان تقدم باردة

والجدير بالذكر تصل قطعة متوسطة الحجم من البقلاوة الى 150 سعرة حرارية تعد من الحلويات المشبعة  قليلة السعرات الحرارية

error: ممنوع النسخ