التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل قدرة قادر

طريقة عمل قدرة قادر، تعد حلوى قدرة  قادر من الحلويات الخليجية الشهيرة، وانتشرت في العديد من  دول العالم، وتوجد في نكهات عديدة، منها نكهة الشوكولاتة،أيضاً نكهة الفانيليا، وتتكون قدرة قادر من طبقتين طبقة من الكريم كراميل على السطح الخارجى لها، وطبقة أخري من الكيكة الإسفنجية.

طريقة عمل قدرة قادر بالشوكولاتة

 طبقة الكريم كراميل

  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • كوب سكر.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • علبة كبيرة حليب مكثف مُحلى.
  • كوب ونصف حليب سائل.
  • 200 جم جبنة كريمي.

طبقة الشوكولاتة

  • شريحة ونصف زبدة.
  • كوب وربع سكر.
  • كوب وربع ماء.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 100 جم شوكولاتة مذابة.
  • ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
  • نصف كوب كاكاو.
  • 3 أكواب وربع دقيق.
  • رُبع ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.

طريقة التحضير

  • اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 د، احضرى قالب بفتحة من المنتصف وضعيه في صينية ذات حافة عالية لخبزها في حمام مائي ، ثم اسكبي ماء في الصينية حتى يصل الى منتصف القالب.
  • قومى بإذابة السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول لكراميل ويصبح لونه ذهبياً.
  • اسكبي الكراميل في القالب ووزعية جيداً حتى يغطى قاع وجوانب القالب.
  • ضعي البيض والحليب المكثف، والفانيليا والجبن الكريمي، والحليب السائل في وعاء وقومي بخفقهم جيداً حتى تمام التجانس، وبعد ذلك صبى هذا الخليط على خليط الكراميل في القالب.
  • انخلى الدقيق مع الكاكاو، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح جيداً في وعاء عميق.
  • اخفقي الزبدة والسكر فى الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي، وضيفى إليهم البيضة تلو الاخري وضيفى الفانيليا واخفقيهم جيداً
  • ضيفي الشوكلاتة المذابة للخليط السابق وعاودى الخفق مرة اخرى على سرعة متوسطة حتى تمام تجانس المكونات.
  • ضيفي الى الخليط السابق خليط الكاكاو والدقيق والماء، واكملي الخفق حتى تمام التجانس.
  • ضعى القالب في الصينية التى بها ماء، وضعيه في الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج.
  • اخرجى القالب وضعيه على شبكة معدنية حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ساعات ليجمد ثم اخرجيه واقلبيه في طبق التقديم.