التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الغريبة الشامية

طريقة عمل الغريبة الشامية، تنتشر حلوى الغريبة في كثير من دول العالم ولكن تنتشر بصفة أخص في بلاد الشام، تُقدم في المناسبات والأعياد، لها الكثير من المميزات منها: طعمها اللذيذ، قوامها الهش، أمكانية تزيينها بأي نوع مُستحب من المكسرات، نقدم لكم من خلال هذا المقال مكونات وطريقة عمل الغُريبة الشامية.

مكونات الغريبة الشامية

  • بياض بيضة.
  • كوب وربع سكر ناعم.
  • 5 أكواب دقيق.
  • كوب ونصف سمنة نباتية.
  • كوب وربع فستق أو أى نوع مكسرات حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة عمل الغريبة الشامية

  • أخفقي السمنة جيداً في وعاء عميق.
  • وضيفي إليها السكر، بياض البيضة ، والفانيليا، واستمري في الخفق 10 د.
  • ضيفي إليهم الدقيق تدريجياً مع استمرار الخفق حتى تحصلى على عجينة متماسكة.
  • قومي بتشكيل عجينة الغُريبة على شكل أقراص صغيرة وضعى في كل قرص كمية من الفستق أو أي نوع مكسرات أخر، ثم قومي بالضغط عليه لأسفل لتثبيته في العجينة.
  • ضعي أقراص الغريبة في صينية واتركيها لمدة 10 دقائق ترتاح قليلاً.
  • أدخلى الصينية إلى الفرن في درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج ويتغير لونها ( مدة لاتقل عن 10 دقائق).
  • قومي بإخراجها من الفرن لتبرد 5 د ، وقدميها.

طريقة عمل الغريبة بالقرفة

  • كوب سمسم مطحون.
  • ملعقة صغيرة مستكة.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • كوب لوز مطحون.
  • رشة صغيرة ملح.
  • 2 كوب سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة قرفة.
  •  ملعقة كبيرة زبدة.
  • 3 أكواب زيت.

طريقة تحضير الغريبة بالقرفة

  • قومي بخلط السكر، والدقيق، والسمسم، اللوز، القرفة ، وماء الورد ، والزيت، والمستكة، والملح في وعاء.
  • قومي بسكب الزيت بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى تصبح عجينة متماسكة، ولينة.
  • خذي مقدار من العجينة، وقومي بتكويرة بيدك وضعيه في قالب كب كيك وكرري هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجينة.
  • ضعي الغريبة في صينية واتركيها 10 د لترتاح.
  • قومي بإدخال الصينية الى الفرن في درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتغير لونها الى الاحمرار.
  • اخرجي الصينية من الفرن واتركيها 5 د لتبرد.
  • ثم ضعيها مرة أخري في الفرن حتى تتحمر.
  • اخرجيها وقدميها.