طريقة عمل الغريبة الشامية، تنتشر حلوى الغريبة في كثير من دول العالم ولكن تنتشر بصفة أخص في بلاد الشام، تُقدم في المناسبات والأعياد، لها الكثير من المميزات منها: طعمها اللذيذ، قوامها الهش، أمكانية تزيينها بأي نوع مُستحب من المكسرات، نقدم لكم من خلال هذا المقال مكونات وطريقة عمل الغُريبة الشامية.
مكونات الغريبة الشامية
- بياض بيضة.
- كوب وربع سكر ناعم.
- 5 أكواب دقيق.
- كوب ونصف سمنة نباتية.
- كوب وربع فستق أو أى نوع مكسرات حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة عمل الغريبة الشامية
- أخفقي السمنة جيداً في وعاء عميق.
- وضيفي إليها السكر، بياض البيضة ، والفانيليا، واستمري في الخفق 10 د.
- ضيفي إليهم الدقيق تدريجياً مع استمرار الخفق حتى تحصلى على عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل عجينة الغُريبة على شكل أقراص صغيرة وضعى في كل قرص كمية من الفستق أو أي نوع مكسرات أخر، ثم قومي بالضغط عليه لأسفل لتثبيته في العجينة.
- ضعي أقراص الغريبة في صينية واتركيها لمدة 10 دقائق ترتاح قليلاً.
- أدخلى الصينية إلى الفرن في درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج ويتغير لونها ( مدة لاتقل عن 10 دقائق).
- قومي بإخراجها من الفرن لتبرد 5 د ، وقدميها.
طريقة عمل الغريبة بالقرفة
- كوب سمسم مطحون.
- ملعقة صغيرة مستكة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كوب لوز مطحون.
- رشة صغيرة ملح.
- 2 كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 أكواب زيت.
طريقة تحضير الغريبة بالقرفة
- قومي بخلط السكر، والدقيق، والسمسم، اللوز، القرفة ، وماء الورد ، والزيت، والمستكة، والملح في وعاء.
- قومي بسكب الزيت بشكل تدريجي مع استمرار الخلط حتى تصبح عجينة متماسكة، ولينة.
- خذي مقدار من العجينة، وقومي بتكويرة بيدك وضعيه في قالب كب كيك وكرري هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجينة.
- ضعي الغريبة في صينية واتركيها 10 د لترتاح.
- قومي بإدخال الصينية الى الفرن في درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتغير لونها الى الاحمرار.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها 5 د لتبرد.
- ثم ضعيها مرة أخري في الفرن حتى تتحمر.
- اخرجيها وقدميها.