التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل التيراميسو في المنزل

طريقة عمل التيراميسو في المنزل، يعتبر التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية، وتعني كلمة تيراميسو ” ساعدنى” أو  ” أبهجني”، وذلك لأنها تمنح الطاقة والشعور بالسعادة ؛ نظراً لتأثير القهوة والسكر والكاكاو على الجهاز العصبي، وتحتوي قطعة التيراميسو الواحدة على 301 سُعر حرارى.

مكونات التيراميسو بالشوكولاتة

  • 200 جم جبنة ماسكربوني.
  • 2 معلقة كبيرة سكر.
  • 12 قطعة بسكويت.
  • بيضتان( البياض يُفصل عن الصفار ).
  • كمية مناسبة من الشوكولاتة المبشورة.
  • 200 ملل كريمة.
  • 2 كوب من القهوة الباردة ( من النوع اسبرسو ).

خطوات عمل التيراميسو بالشوكولاتة

  • قومى بخفق صفار البيض حتى يصبح فاتح اللون، ثم ضيفى إليه السكر، واخفقي جيداً.
  • ضيفى جبنة الماسكربوني الى الخليط السابق، وقلبيهم جيداً.
  • اخفقي بياض البيض جيداً حتى يتماسك.
  • اخفقي الكريمة بشدة حتى تكون سميكة وضيفيها إلى خليط بياض البيض.
  • اخلطي الخليط السابق مع الجبنة الماسكربوني.
  • قومى بنقع البسكويت في القهوة، وضعيه في صحن زجاجى.
  • قومى بتغطية البسكويت بطبقة من الماسكربونى، ثم طبقة أخرى من البسكويت .
  • ضعى التراميسو في الثلاجة حتى يتجمد.
  • رشي عليها طبقة من الشوكولاتة المبشورة وقدميها.

مكونات التيراميسو بالكريم كراميل

  • علبة بسكويت أصابع.
  • كوب كريمة.
  •  كوب قشطة.
  • 200 جم جبنة كريمية.
  • كوب قهوة ساخنة.
  • 2 علبة كريم كراميل.
  • شوكولاتة بودرة للتزيين.

طريقة عمل تيراميسو بالكريم كراميل

  • ضعي قطعة نايلون في قالب حلويات ذو حواف عالية حتى تغطي حوافه وقاعدته، ويظل جزء منها خارجه.
  • ضعي القهوة الساخنة في طبق عميق وأغمسي فيها صوابع البسكويت، ورتبي صوابع البسكويت في قالب الحلويات.
  • أخلطى القشطة، والكريم كراميل، والكريمة، الجبنة الكريمية معاً خلطاً جيداً على السرعة المتوسطة، حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • ضعي الخليط في طبق عميق وضيفي إليه الشوكولاتة المبشورة ، قلبي الخليط بملعقة بلاستيكية خلطاً جيداً.
  • ضيفي ثُلثي خليط الشوكولاتة الى القالب وضيفي إليه طبقة من أصابع البسكويت المغمسة في القهوه.
  • أضيفي الكمية المتبقية من البسكويت والشوكولاتة.
  • لفِ أطراف النايلون على البسكويت حتى يتماسك جيداً.
  • ضعي القالب في الثلاجة ليلة كاملة.
  • أقلبي التيراميسو في طبق التقديم وأزيلى عنه طبقة النايلون.
  • ضعي على سطح التيراميسو خليط الشوكولاتة والكاكاو، و الكريم كراميل لتزينها.