التخطي إلى المحتوى
عمل بلح الشام بدون بيض وطريقة صنع كيس حلواني بالفيديو
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بلح الشام نوع من الحلوى اللذيذة وهو يحضر في كثير من المناسبات والجلسات العائلية الممتعة، وقد سميت بلح الشام بهذا الاسم؛ لأنّها تشبه شكلَ البلح، ومنشأ هذه الحلوى هي دول بلاد الشام، حيث يقبل عليها الناس كما اشتهرت أيضا في مصر والعراق وتركيا، وكثير من البلاد الأخرى.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام

نقدم لكم من خلال قسم الطبخ والحلويات لموقع أحلامي دوت نت أسهل طريقة لعمل حلوى بلح الشام بدون بيض.

مكوّنات بلح الشام

  • 1 كوب دقيق فاخر للحلويات منخول.
  • 3 كوب سميد ناعم.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/4 كوب سمنة مذابة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
  • مقدار من الماء الدافئ
  • كمية من الزيت تكفي قلي بلح الشام.

الشيرة

  • 2 كوب سكر.
  • 3/4 1 كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج.
  • رشة من الهيل المطحون لاعطاء نكهةً مميزة للشيرة.
    للتزيين
  • فستق حلبي مطحون.

طريقة تحضير بلح الشام

أولا حضري الشيرة مسبقاً لتصير باردة عندما تضعي فيها بلح الشام المقلي، وحضريها كالتالي :

  1. ضعي مقدار الماء والسكر على النار، وعند غليانها أضيفي ملعقة من عصير الليمون الطازج، ثم اتركيها على النار لتصبح كثافتها مناسبة،ثم أضيفي رشة من الهيل المطحون عليها، ثم ضعي الشيرة في طبق عميق لتبرد بسرعة وتكون جاهزة لغمس بلح الشام فيها.
    ثانيا تحضير بلح الشام
  2. أحضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية الدقيق مع السميد وقلبيهم ليمتزجوا معاً.
  3. أضيفي إلى خليط الدقيق والسميد الزيت والسمن والخميرة ، ثم امزجي المكونات مع بعضها جيداً.
  4. أضيفي الماء تدريجيا مع العجن المستمر للمكوّنات؛ وذلك لتجنب وضع كمية كبيرة أو قليلة من الماء، واحرصي أن تصبح العجينة أقرب للطراوة والسيولة.
  5. غطي العجينة واتركيها ترتاح وتتخمر لمدة 1/2 ساعة تقريباً.
  6. ضعي كمية العجينة في كيس الحلويات، وركبي الشكل المتعرج.
  7. أحضري مقلاة وضعي بها كمية مناسبة لقلي بلح الشام على النار، ولا تجعلي الزيت ساخن جدا قبل بدء القلي.
  8. شكلي العجينة باستخدام كيس الحلويات في المقلاة بالطول المناسب لك.
  9. قلّبي عجينة بلح الشام في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  10. اغمسي بلح الشام وهو ساخن في طبق الشيرة الباردة.
  11. رصي حلوى بلح الشام في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي المطحون، ثم قدميها.
    نصائح
    في حالة إذا لم يتوفر كيس تشكيل الحلويات فيمكنك تشكيل بلح الشام باليد أو أي شكل مناسب.

بالفيديو طريقة سهلة جدا لعمل كيس الحلواني

شاهدي بالفيديو طريقة عمل بلح الشام

شاهدي أيضا

طريقة تحضير السماقية الغزاوية بالتفصيل من مطبخ الشيف ريما زكريا

طريقة عمل كفتة بالخضار المشوي في الفرن

طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة للشيف ديما حجاوي

كعك العيد الشامي باليانسون والقرفة لكل المناسبات السعيدة

error: ممنوع النسخ