التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل أرز بالكزبرة خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل أرز بالكزبرة

طريقة عمل أرز بالكزبرة خطوة بخطوة بالصور

إنه طبق جانبي سهل يتلاشى تمامًا مع أي طبق مكسيكي ، فهو رائع بالمأكولات البحرية ، و من المحتمل أنك حصلت عليها في سلسلة مطاعم مكسيكية شهيرة مثل Chipotle أو Cafe Rio لكنك تضيعين الوقت لتتعلمين كيف تصنعينه في المنزل، سوف نضع الأرز مع الكزبرة في وعاء  تقديم من السيراميك على طبق ويزين  بالكزبرة والليمون والأفوكادو وزهرة الأوركيد.

طريقة عمل أرز بالكزبرة
طريقة عمل أرز بالكزبرة

مكونات عمل أرز بالكزبرة

  • الأرز الأبيض طويل الحبة حتى لا يلتزج في النهاية.
  • زيت الزيتون – يستخدم للتقليص.
  • البصل الأخضر لأنه أكثر اعتدالا.
  • الثوم.
  • الماء الساخن .
  • الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة.
  • الملح .
  • الكزبرة – استخدم الكزبرة الطازجة  فقط.

طريقة عمل أرز بالكزبرة خطوة بخطوة بالصور

  • قومي بإحضار طاسه مناسبة وضعي فيها القليل من الزيت وضعيها على النار ثم قطعي فيها البصل الأخضر.
طريقة عمل أرز بالكزبرة
طريقة عمل أرز بالكزبرة
  • اشطفي الأرز في منخل شبكي ناعم حتى يصبح الماء نظيفًا واتركيه جانبًا.

  •  يُسخّن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم ويقلي 30 ثانية.
  • غلي الماء : صبي في الماء ، 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون والملح، اجعليه يغلي على نار عالية متوسطة.
  • طبخ الأرز: أضيفي الأرز و قللي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها بغطاء دافئ ، واتركها على نار خفيفة حتى تمتص المياه ، حوالي 18 – 20 دقيقة.
  • استريح من الحرارة: أخرجها من الحرارة واتركها مغطاة ، لمدة 10 دقائق (أو حتى 30 دقيقة).
  • أضيفي النكهات الطازجة: يُحرّك الكزبرة ويُحرّك عصير الليمون المتبقي. خدمة دافئة.
الشكل النهائي لطبق الأرز بالكزبرة مزين بالخيار
الشكل النهائي لطبق الأرز بالكزبرة مزين بالخيار

كيفية ضبط الكزبرة مع الأرز

إستخدمي  1/3 كوب من الكزبرة المفرومة فهو جيد ولكن يمكنك بالتأكيد أن تزيدي إلى نصف كوب أو حتى 3/4 كوب إذا كنتي تريدين نكهة أكثر ثباتًا من الكزبرة ، أو قللي إلى مجرد ملعقتين كبيرتين إذا كنت تريد ين  نكهة خفيفة.

هل يمكنني إستخدام الأرز البني  ؟

  • يمكن ااستخدام الأرز البني أيضًا بدلاً من الأبيض ولكن سيتعين عليكي فقط زيادة الوقت إلى حوالي 45 – 50 دقيقة ، وزيادة الماء إلى 3 أكواب كاملة وتخطي الشطف مسبقًا.

شاهد ايضاً