التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل لفائف قمر الدين من المشمش و تحضير قمر الدين في المنزل
طريقة عمل عصير قمر الدين

فاكهة المشمش اللذيذة، المحببة عند الأطفال والكبار، هي من الفواكه الموسميّة التي تتواجد في فصل الصيف، فنجدها بكميات كبيرة، ولكنها لا تلبث أن تختفي سريعا من أسواق الفاكهة، لذلك يقبل الجميع على شرائها قبل انتهائها، والمشمش له استخدامات عديدة يمكنك عزيزتي تحضيرها في المنزل، حيث تستطيعين عمل مربى المشمش اللذيذة، وطريقة صنع لفائف قمر الدين، وكذلك عصير قمر الدين الرائع، الذي نتناوله في شهر رمضان الكريم، أو يمكنك تجفيف المشمش لعمل المشمشية اللذيذة التي تستخدم في خشاف قمر الدين المميز، وبالطبع فإن المشمش له قيمة غذائية عالية.

طريقة عمل عصير  قمر الدين

طريقة عمل لفائف قمر الدين وعصير قمر الدين
طريقة عمل لفائف قمر الدين وعصير قمر الدين

احدى طرق الاستفادة من المشمش في موسم الصيف هو صنع عصير قمر الدين، الذي يتهافت عليه الجميع على مائدة الافطار في شهر رمضان، والذي سنتعرف على طريقة عمله، وطريقة صنع لفائف قمر الدين من خلال السطور التالية والتي يقدمها لكم قسم الطبخ والحلويات على موقع احلامي دوت نت.

طريقة عمل لفائف قمر الدين

طريقة عمل لفائف قمر الدين
طريقة عمل لفائف قمر الدين

المكونات

  • كيلو مشمش.
  • 1/2 كيلو سكّر.
  • 200 جرام عسل.
  • 1/2 ملعقة ملح ليمون.
  • مقدار من الماء المغلي.
  • زيت سمسم أو زيت زيتون.

سيهمك أيضا   مربى المشمش المجفف الشهية بأسهل طريقة

طريقة عمل لفائف قمر الدين

  • اغسلي المشمش جيّداً ثمّ انزعي البذور منه، وضعيه في وعاء على النار مع مقدار مناسب من الماء  المغلي يكفي لتغطيته وراعي ألا يكون الماء كثير.
  • اتركيه على النار حتى يصير طريا وذو قوام لزج من 10 إلى 20 دقيقة.
  • أضيفي خليط المشمش والماء في الخلاط الكهربي واضربيه حتّى يصبح سائلاً عالي الكثافة.
  • ضعي الخليط مرة أخرى على نار هادئة وحرِّكي باستمرار، ثمّ أضيفي السكر والعسل واستمري في التقليب ، إلى أن يصير الخليط ذو قوام كثيف، وحتى يصل لهذا الشكل من الكثافة فهو يحتاج تقريبا ساعة.
  • أضيفي 1/2 ملعقة من ملح الليمون على خليط المشمش، وقلّبيه باستمرار حتى 10 دقائق.
  • ارفعي الخليط عن النار، وبعد أن تهدأ حرارته قليلا،أحضري كيساً بلاستيكيّاً سميكاً أو ورق من الألمنيوم، ثمّ ادهنيه بملعقة زيت سمسم أو زيت نباتيّ.
  • افرغي خليط قمر الدين في الصينيّة بحيث يكون سمكها متوسّطا.
  • ضعي الصينيّة في مكان جيد التهوية وجافّ لمدّة يومان.
  • بعد أن يجف تماما، قطعي شريحة قمر الدين حسب رغبتك، ثم احتفظي به في أكياس محكمة الغلق، في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة والماء.

طريقة عمل عصير قمر الدين من لفائف قمر الدين

طريقة عمل عصير قمر الدين
طريقة عمل عصير قمر الدين

بعد أن قمتي بصنع لفائف قمر الدين من المشمش الآن سنتعرف على طريقة تحضير عصير قمر الدين من تلك اللفائف.

  1. قطّعي قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم.
  2. ضعي وعاء به ماء على النار، وأضيفي له قطع قمر الدين و أضيفي السكر حسب رغبتك.
  3. حركي المكونات باستمرار حتى تذوب تماما، واجعلي الحرارة هادئة، ثمّ ضعي الوعاء جانباً كي  يبرد.
  4. أضيفي قليل من الماء إلى خليط قمر الدين، ثم ضعي ملعقة من ماء الورد وحركي جيدا.
  5. يمكنك وضعه في الخلاط للحصول على قوام انسيابي جميل.
  6. أحضري مكعبات الثلج وضعيها في أكواب التقديم، ثم صُبِّي عصير قمر الدين، وقدميه لاسرتك وضيوفك، وصحتين وعافية على قلبكم.
طريقة عمل لفائف قمر الدين وعصير قمر الدين
طريقة عمل لفائف قمر الدين وعصير قمر الدين

شاهدي بالفيديو طريقة عمل قمر الدين

اقرأي أيضا مزيد من المشروبات الرائعة

حضّري مشروب التمر الهندي البارد على مائدة إفطار وسحور رمضان

طريقة عمل خشاف البلح بالعسل ـ خشاف بلح رمضان

جربي وصفات طبخ مميزة

 كروكيت البطاطس والذرة على طريقة منال العالم وكيفية تحضيرها

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والزهرة على أصولها بالخطوات